Miniptysie WYL

Składniki

20 dag mąki tortowej
10 dag masła
250 ml wody
5 jajek
szczypta soli
masło do posmarowania ptysiów i blachy
cukier puder
"Śnieżka"(bita śmietana w proszku)
mleko do przyrządzenia ŚNIEŻKI

Przygotowanie

Masło z wodą i szczyptą soli doprowadzic do wrzenia w średnim emaliowanym garnku.
Jednym ruchem wsypać przesianą mąkę do wrzątku i dalej gotować  na małym ogniu,mieszając energicznie drewnianą łyżką.
Gdy ciasto będzie gładkie,lśniące i zacznie odchodzić od ścianek garnka zdjąć z ognia i odstawić na 5 minut do przestudzenia.
Stopniowo dodać lekko rozmieszane jaja,mieszając łyżką lub mikserem,aż do uzyskania miękkiego i gładkiego ciasta.
Łyżką lub ręką formować małe ptysie i układać na posmarowaną masłem blachę do pieczenia.
Ptysie posmarować rozpuszczonym masłem.
Piec ok. 20 min. w temperaturze 200 st.,wyjąć na metalowy ruszt.
Przestudzone ptysie przkroić i wypełnić ubitą śmietaną.

S-M-A-C-Z-N-E-G-O :)