piątek, 30 grudnia 2011

Domowe rafaello

Składniki

2-3 paczki krakersów (kilka zostawiamy do posypki)


1 litr mleka


2 budynie waniliowe z cukrem


2 łyżki mąki ziemniaczanej


3/4 szkl. cukru


1 żółtko


25 dag masła


20 dag wiórków kokosowych (w tym 5 dag na posypkę)





Przygotowanie

1) Z mleka, budyniów, maki ziemniaczanej i cukru gotujemy budyń. Odstawiamy do ostygnięcia.

2) Masło ucieramy z żółtkiem i nie przerywając ucierania, dodajemy po łyżce ostudzonego budyniu. Na koniec wsypujemy 15 dag wiórków kokosowych i dokładnie mieszamy.

3) Na blasze wykładamy warstwami krakersy i masę (tak aby warstw było jak najwięcej).

4) Pozostałe wiórki kokosowe podsmażamy na patelni, aż się zrumienią. Mieszamy z kilkoma pokruszonymi krakersami i posypujemy gotowe ciasto.

P.S. Ciasto najlepsze jest na drugi dzień, gdy krakersy zmiękną (unikniemy wówczas problemów z krojeniem).

-----SMACZNEGO

sałatka z pieczarkami i papryką

Składniki

2 kg papryki czerwonej (pokroić w kostkę)
1 kg cebuli (pokroić w talarki)
1 kg pieczarek (drobno pokroić, ja robię kostkę)
ziele angielskie, liść laurowy
1 szkl octu
4 szkl wody
4 łyżeczki soli
5 łyżeczek cukru



Przygotowanie

do pokrojonych warzyw dodajemy pozostałe składniki wszystko zagotowaćwłożyć w słoikido każdego słoika włożyć ziele angielskie i liść laurowypasteryzować 20 min

czwartek, 29 grudnia 2011

Salatka z selera

Składniki

3 korzenie selera
10 jaj
1 marchewka
majonez
lyzka musztardy
sol
pieprz



Przygotowanie

1. selery wlozyc do garnka z osolona woda i gotowac do momentu az wejdzie w nie widelec,nalezy uwazac aby nie przegotowac selera bo bedzie ciapka

2. ugotowane selery odcedzic i pozostawic do ostygniecia,obrac a w miedzy czasie ugotowac jajka

3. jajka,selery i surowa marchewke zetrzec na tarce na duzym oczku, dodac majonez i musztarde, doprawic sola i pieprzem

jest to przepis na bardzo smaczna i latwa salatke ktora bardzo czesto gosci na moim stole,zadne swieta i uroczystosci nie moga sie bez niej obyc.polecam!
smacznego

środa, 28 grudnia 2011

Lody brzoskwiniowe

Składniki

puszka brzoskwiń w syropie,
4 dag cukru,
150 ml śmietanki kremówki



Przygotowanie

Przepis wypatrzyłam na blogu Moje wypieki, jednak w stosunku do wersji pierwotnej dodałam więcej owoców i odrobinę zmodyfikowałam sposób przygotowania. Lody są bardzo smaczne, bardzo owocowe, ale dla mnie odrobinę mdłe. Może warto byłoby dodać soku z cytryny lub pomarańczy?

Zawartość puszki z brzoskwiniami przelać do garnka (wraz z sokiem), dodać cukier i lekko podgrzać aż do rozpuszczenia cukru. Zmiksować i ostudzić. Śmietankę lekko ubić (nie musi być całkowicie sztywna), dodać pulpę owocową, zmiksować dokładnie, wstawić do zamrażalnika na ok. 4-5 godzin, aż lody całkowicie się zmrożą. Raz na godzinę wyjąć naczynie z zamrażalnika i masę zmiksować - lody będą miały bardziej aksamitną konsystencję.

Oko cyklopa

Składniki

Na jednego głodomora:
-1 kromka chleba
-1 jajko
-sól
-pieprz
-ketchup
-ząbek czosnku
-masło do smażenia



Przygotowanie

Kromkę wydrążyć tak, aby pozostała sama skórka (no dobra, może zostać trochę miąższu po bokach :)). Tak przygotowaną kromkę przyrumienić na patelni,ale bez tłuszczu. Natrzeć czosnkiem.
Na patelni rozgrzać masło. Położyć na nim kromkę, w "wyskubany" otwór wbić jajko. Smażyć,aż białko się zetnie (czyli najprościej mówiąc,aż otrzymamy sadzone jajco w chlebie :)). Przełożyć ostrożnie na talerz. Posolić i popieprzyć, a ketchupem zrobić na środku żółtka kropkę, która bądzie udawała źrenicę ;)

Potrawa szczególnie lubiana przez najmłodszych . Zwłaszcza gdy poda im się ją pod inną jej nazwą- "bycze oko" :D

NaleŚniki po turecku - nadziewane miĘsem

Składniki

Składniki na 4 porcje:
400 ml mleka
2 jajka
25 dag mąki
5 łyżek oleju
2 łyżeczki oregano
6 pomidorów
3 cebule
3 łyżki octu winnego
5 łyżek oliwy
10 dag czarnych oliwek
20 dag ogórków
1 ząbek czosnku
25 dag twarogu
15 dag jogurtu
4 gałązki natki
60 dag mięsa mielonego
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
30 dag przecieru pomidorowego
przyprawa Gyros ,sól, pieprz



Przygotowanie

Zrób ciasto naleśnikowe z mleka, jajek, mąki, 2 łyżek oleju i oregano. Pomidory i 2 cebule pokrój w plastry, wymieszaj z oliwkami. Ocet dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj z oliwą. Odstaw. Ogórki zetrzyj, odciśnij sok. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę. Utrzyj z twarogiem i jogurtem. Przypraw.
Rozgrzaną patelnię posmaruj olejem, układaj po listku natki i wlewaj porcje ciasta. W ten sposób usmaż 12 naleśników.
Na reszcie oleju usmaż mięso z ostatnią posiekaną cebulą, wymieszaj z koncentratem i przecierem pomidorowym. Przypraw solą, pieprzem i Gyros. Masą posmaruj naleśniki, zroluj. Zapiekaj 10 minut w temp. 150 st. Podawaj z sałatką i sosem.

Sałatka meksykańska TORRO

Składniki

Sałatka:
- puszka czerwonej fasolki,
- 3 pomidory,
- 1 duża papryka czerwona,
- 1/2 filetu z kurczaka,
- 1/2 małej cebuli czerwonej,
- mała puszka kukurydzy
- chleb tostowy

Sos czosnkowy:
- jogurt naturalny duży,
- łyżka majonezu,
- 4-5 ząbków czosnku,
- sól, pieprz, papryka mielona



Przygotowanie

Sałatkę można wymieszać, ale ja polecam warstwową.

Do dużej miski wrzucamy:
- fasolkę,
- polewamy sosem (przepis niżej),
- pomidory, papryka pokrojone w kostkę,
- sos,
- cebulka czerwona drobno pokrojona,
- pierś z kurczaka pokrojona w drobne kawałki i upieczona na grillu (mikrofalówka lub piekarnik, gdy nie pora na grilla zewnętrznego),
- kukurydza (ja daję kilka łyżek kukurydzy tylko).

Sałatki nie doprawiamy. Cały smak doda nam sos:
- czosnek zetrzeć na tarce o drobnych oczkach (jak czosnek jest starty, otrzymuje całkiem inny smak, niż taki posiekany),
- dodać go do jogurtu,
- dodać łyżkę majonezu,
- doprawić solą, pieprzem i papryką mielona,
- wymieszać.

Na koniec upiec tosty (grzanki) i posmarować masłem wymieszanym z czosnkiem lub posmarować samym masłem i posolić.

Smacznego!

wtorek, 27 grudnia 2011

kotlety mielone z indyka lub kurczaka

Składniki

Składniki:


0,5 kg piersi z kurczaka lub indyka
1 kostka rosołowa
2 jaja
1 cebula
1 bułka
2 ząbki czosnku
sól, pieprz, Vegeta, bułka tarta




Przygotowanie

Wykonanie:

Mięso zemleć przez maszynkę do mięsa. Namoczyć bułkę w ciepłej wodzie z rozpuszczoną kostką rosołową. Posiekać czosnek. Bułkę odcisnąc i dodać do zmielonego mięsa wraz z pozostałymi dodatkami. Masę dokłądnie wymieszać i uformować kotlety. Panierować je w bułce tartej i smażyć w niewielkiej ilości tłuszczu na złoty kolor.

ciastka z żółtym serem-idealne do piwa

Składniki

4 szklanki mąki
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki curry
3 łyżeczki ostrej mielonej papryki
2 łyżeczki musztardy
4 łyżeczki proszku do pieczenia
8 łyżeczek zimnego masła
240 g startego, żółtego sera (najlepszy ostrawy w smaku)
1,5 szklanki mleka



Przygotowanie

Sypkie składniki wymieszać w misce. Dodac masło, starty ser i musztardę.
Wlać mleko i zagnieść ciasto (jesli będzie zbyt suche dolać wiecej mleka, jesli zbyt rzadkie dosypać mąki). Ciasto nie powinno lepić sie do rąk.Formować w dłoniach niewielkie kulki, które nastepnie należy spłaszczyć na placuszki. Układać na blasze wyłożonej folią aluminiową lub pergaminem, piec na złoty kolor w temp. 200 st.C (u mnie to trwało 15-18 minut).
Ciastka trochę urosną i będą takie ,,poduszeczkowate".
Ps: Kto lubi mniej ostre, może zmniejszyć ilośc papryki.

Przepis spisałam kiedyś z netu, ale ich wtedy nie zrobiłam. Teraz z uwagi na fakt, iż Małżonek był przyjmowany ,,na członka" (hi,hi)Bractwa Piwnego zostałam zobligowana do przygotowania przekąski i wygrzebałam go z kajetu. Z tej porcji wyszła duża salaterka ciastek, które zostały pożarte przez piwoszy i chwalone, więc przepisem dzielę się z Wami.

Karp w sosie cytrusowym

Składniki

* karp
* litr wywaru warzywnego
* 3 goździki
* kawałek kory cynamonu lub łyżeczka mielonego
* 2 łyżki soku cytrynowego


SOS:

* spora cytryna
* pomarańcza
* 3 łyżki gęstej śmietany
* łyżka miodu



Nadaje się dla dzieci od 18.miesiąca



Przygotowanie

PRZYGOTOWANIE:

Oczyszczonego karpia pokrój w dzwonka, posól, skrop sokiem cytrynowym i odstaw na pół godziny. Przełóż rybę do garnka, zalej bulionem, po czym dodaj goździki i cynamon. Gotuj na małym ogniu 20 minut.

SOS: Wyciśnij sok z cytryny i pomarańczy, wymieszaj ze śmietaną oraz miodem, schłodź w lodówce. Rybę podawaj z sosem po półgodzinie.

dobry chlodnik

Składniki

1l kefiru; 1l jogurtu/maślanki; 2 srednie pomidory; spory, swiezy ogorek; 2-3 kiszone ogoreczki; garsc posiekanego szczypiorku; mniejsza garsc posiekanego koperku;) 2-3 zabki czosnku; sol i pieprz



Przygotowanie

Kefir i  maslanke przelac do jednej miski, wrzucic pokrojone w drobna kostke  pomidory i ogorki, dodac wycisniety czosnek , posiekany szczypiorek i koperek, doprawic sola i pieprzem. podawac MOCNO schlodzony

poniedziałek, 26 grudnia 2011

Babka piaskowa

Składniki

- kostka margaryny ( 250g )
- opakowanie cukru waniliowego
- szklanka cukru
- aromat np. waniliowy, pomarańczowy ( kilka kropel )
- 4 jajka
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1/2 opakowania proszku do pieczenia
- cukier puder do dekoracji



Przygotowanie

1. Do miski wkładamy miękką margarynę, dodajemy cukier, cukier waniliowy, aromat - całość wymiksować.

2. Mąkę pszenną i ziemniaczaną razem z proszkiem do pieczenia - mieszamy. Następnie przesiewamy przez sito ( aby babka była bardziej puszysta )

3. Miksując dodajemy po kilka łyżek mąki ( wymieszanej z proszkiem do pieczenia ) i po jednym jajku. Masę wlewamy do foremki ( wysmarowaną tłuszczem i bułką tartą )

4. Pieczemy w temp 180-190 stopni przez 45 min. Posypać cukrem pudrem.


Smaczego : )


niedziela, 25 grudnia 2011

Ciasto dla leniwych

Składniki

1kg jabłek, 5jajek, 1szkl.cukru, 1opakowanie cukru waniliowego, 7łyżek oleju, 2szkl. mąki, 1czubata łyżeczka proszku do pieczenia.



Przygotowanie

Ubite jajka ze szklanką cukru i cukrem waniliowym na puch, dodać do nich olej,mąkę z proszkiem do pieczenia iwszystko dokładnie mikserem wymieszać. Jabłka obrać i pokroić w pla- sterki wedle własnego uznania, dodać do ciasta i wymieszać.Wylać do tortownicy o średnicy 25. SMACZNEGO.            

Szybka I Prosta Sałatka

Składniki

5 Jaj
Por lub 2 duże cebule
Kukurydza (Konserwowa)
Groszek (Konserwowy)
Śmietana
Majonez
Sól
Pieprz




Przygotowanie

Jaja gotujemy na twardo
Pora kroimy w cieniutkie półplastry, wrzucamy do miski i nasalamy go. Jeśli ktoś woli cebule to cebule kroimy w kostkę i robimy to samo co z porem.
Odstawiamy to na godzinkę, następnie odsączamy wodę
Jaja kroimy w kostke, wrzucamy do pora (cebuli), odsączamy groszek i kukurydze i dodajemy.
Dodajemy majonez i trochę śmietany. Doprawiamy solą i pieprzem... i mieszamy wszystko
Odstawiamy na godzinke do lodówki... i jemy ze świeżutkim chlebkiem i masełkiem

 

>>SMACZNEGO<<

sobota, 24 grudnia 2011

Pieczeń z udźca indyka

Składniki

1 udziec indyka (ok. 1 kg)
3 ząbki czosnku
10 dag margaryny
1/2 szklanki bulionu
sól, pieprz 
60 dag małych marchewek
40 dag mrożonego groszku
1 łyżka posiekanej natki
tymianek, listek laurowy



Przygotowanie

Mięso umyć. Czosnek obrać, pokroić w ćwiartki, naszpikować nim mięso, oprószyć solą i pieprzem, obsmażyć na rumiano na łyżce margaryny. Naczynie żaroodporne wysmarować łyżką margaryny, włożyć indyka. Piec przez 50 min w temp. 150°C. od czasu do czasu polewając sosem z pieczenia. Marchewki oskrobać, umyć. Marchewkę i groszek usmażyć na pozostałej margarynie, wlać bulion, sos z pieczenia, przyprawić tymiankiem, włożyć listek laurowy, dusić przez 30 min. Pieczeń wyłożyć na półmisek. Dookoła ułożyć usmażoną marchewkę i groszek, posypać natką.
Podawać z sosem curry.

oszczędny sernik na zimno

Składniki

3 galaretki
2 serki homo
2 śnieżki
1 szkl mleka
1 łyżka żelatyny



Przygotowanie

Zelatyne namoczyć w troche wody
2 galaretki namoczyć w 1 szklance wody i zostawic na jakąś godzinę można dłużej
ubić śniezki w szklance mleka
galaretki podgrzać do rozpuszczenia i tak samo żelatynę rozpuścic i wlac do galaretek
do wystudzonych galaretek dodać serki i wymieszac mikserem potem tą masę pomału wlewać do śnieżek i miksować do połączenia sie w jednolita mase to wylac na blaszke srednica 20 cm ( moze byc troszke wieksza).
Wstawic do lodówki jak zgestenieje zalać galaretką mozna dodać pod spód rodzynki czy jakies owoce (ale jak bida w portfelu nie trzeba nic, ciasto i tak pyszne)

Pieczone pierogi z soczewicą

Składniki

Ciasto:
100 g masła
200 g mąki
150 g mąki orkiszowej
75 g jogurtu naturalnego
łyżeczka soli
pół łyżeczki proszku do pieczenia

śmietana do posmarowania pierożków przed pieczeniem

Farsz:
250 g soczewicy zielonej
cebula
czosnek, pieprz, majeranek
15 g masła - do przesmażenia cebulki i czosnku
ewentulanie zielona pasta curry






Przygotowanie


Namoczyć soczewicę w zimnej wodzie. Moczyć co najmniej 2 godziny.
Wodę odlać, zalać świeżą i gotować do miękkości ok. 45 min.

W misce wymieszać miękkie masło z jogurtem, solą i proszkiem do pieczenia.
Dosypać mąki, wymieszać, zagnieść elastyczne ciasto. Jest dobre, jeśli nie klei się do rąk.

Odrywać kawałki ciasta i rozwałkowywać na cienkie placki.
Należy użyć wykrajalnika o średnicy nieco większej niż średnica szklanki - ja użyłam puszki po brzoskwiniach - średnica 10 cm.
Wykrawać kółka.
 
Przygotować farsz:
Na maśle zeszklić posiekaną cebulę i pokrojony czosnek (na tym etapie można dodać troszkę zielonej, ostrej pasty curry).
Dodać do tego ugotowaną soczewicę i ok. 15 min dusić.
Posolić, dodać pieprzu i sporo majeranku.
Całość rozdrobnić blenderem, albo przemielić w maszynce.

Na środek kółka nakładać kopiastą łyżeczkę farszu. Sklejać, tworząc coś w rodzaju zawiniątka, sakiewki.
Układać na dużej blasze, posmarować pędzelkiem namoczonym w śmietanie - będą wtedy pieknie błyszczeć.
Piec w srednio nagrzanym piekarniku, aż się upieką na złoto (ok 25 min).

Takie pierogi można też smażyć na głebokim tłuszczu - ale wtedy są bardziej kaloryczne.
Są smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Nadają się na przekąskę, albo jako ciekawa alternatywa dla kanapek.

szybka kolacja

Składniki

bułeczki kajzerki badz zwykłe duże bułki
pieczarki
ser żółty w plasterkach
sól ziołowa, pieprz
masło
keczup- do smaku ;)



Przygotowanie

Bułeczki przekroic na pół, posmarować cieniutko masłem.
Pieczarki zetrzeć na tarce na grubych oczkach i posypać nimi bułke. Przyprawić solą, pieprzem wg uznania i połozyć na wierzch plasterek żółtego sera.
Zapiekać w piekarniku aż rozpuści się ser żółty (ok 15 min)
Polać keczupem.


dla mojej rodzinki- pychota
taka mała pizza  ;)

Bananowe naleśniki

Składniki

Na 1, 2 osoby:

ok filizanki maki,
1/2 do 1 filizanki ugniecionych bananow,
2 lyzeczki proszku do pieczenia,
1 lyzka cukru,
2 jaja [zoltka i bialka osobno]
1 lyzka roztopionego masla
mleko [tyle zeby masa przypominala mase nalesnikowa]




Przygotowanie

W naczyniu wymieszac make, proszek i cukier, osobno wymieszac mleko, zoltka i roztopione maslo, dodac wymieszane skladniki suche i wszystko dokladnie wymieszac.
Dodac banany rozgniecione ciagle mieszajac, ubic bialka na piane, dodac do przygotowanej masy delikatnie wymieszac i smazyc.


Nalesniki te sa dobre szczegolnie dla dzieci, sa slodkie, pyszne i puszyste

Torcik makowy

Składniki

25 dkg maku
1 margaryna
1 szk. cukru
5 jaj
6 łyżek kaszy mannej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
30 dag jabłek
1/2 olejeku migdałowego i cytrynowego



Przygotowanie

Margarynę, żółtka ( temp. pokojowa, nie z lodówki ) i cukier utrzeć dodać sparzony na mleku lub wodzie mak. Następnie dodać ubite na sztywną piane białka, kaszę manną i proszek do pieczenia. Wymieszać delikatnie. Dodać jabłka starkowane na tarce na grubych oczkach i olejki. Delikatnie wymieszać żeby wszystkie składniki się połączyły ze sobą. Piec ok 40 minut w tem. 175 - 180 stopni.

piątek, 23 grudnia 2011

Ciastka arakowe

Składniki

30 dag cukru,
25 dag masła,
25 dag cukru,
2 jajka,
10 dag migdałów,
2 łyżki araku,,
2 dag tłuszczy do wysmarowania blachy



Przygotowanie

Tłuszcz z cukrem utrzeć na pulchną masę, dodać jajka, mąkę i arak. Wszystkie składniki dobrze wyrobić. Migdały obrać z łupin i drobno posiekać. Z ciasta formować różne ciastka. Przed włożeniem do piekarnika ciastka posmarować rozmąconym jajkiem i posypać migdałami. Piec ok. 20 min.

Pikantne ogórki - do piwa w sam raz

Składniki



3 kg ogórków

sól (trochę - do odwodnienia)

4 łyżeczki chili

1 główka czosnku

6 łyżek oleju

1 - 1 1/2 szkl. octu 10% lub 6%

1 kg cukru

************

czas: 18 godzin

porcje: dużo

koszt: tanio

kalorie: prawie nic

liczba opinii: 8

Przepis nadesłany przez:
Małgorzata G.




Przygotowanie


Ogórki obrać i pokroić w plastry. Zasypać solą, wymieszać i odstawić na 6 godzin. Następnie odcedzić, dodać chili i rozgnieciony czosnek. Wlać olej, wymieszać. Zagotować ocet, rozpuścić w nim cukier i gorącym zalać ułożone w słoikach ogórki (lub odstawić na 12 godzin. Nie trzeba gotować. Można jeść już na drugi dzień.

Przepis nadesłany przez:
Małgorzata G.

Colesław

Składniki

biała kapusta-1,5 kg
marchewka-2 szt
cebula-1 szt
sól-1 łyżka (płaska)
Sos
majonez-3 łyżki
jogurt naturalny-3 łyżki
cukier puder-2 łyżeczki
ocet winny-1 1/2 łyżki
sok z cytrny-2 łyżki
pieprz-1/4 łyżeczki





Przygotowanie

Kapustę ścieramy na tarce na dużych oczkach, solimy odstawiamy aby puściła sok, odciskamy i przekładamy do czystej miseczki. kroimy drobno cebulę i ścieramy na tarce marchewkę. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.  Przygotowujemy sos łącząc wszystkie składniki. Zalewamy nim warzywa i dobrze mieszamy. Wstawiamy do lodówki na 4 godziny

Szarlotka cioci Joli

Składniki

2,5-3szkl. mąki.
1całe jajo i 2 żółtka.
1 kostka masła.
1/2 szkl. cukru pudru.
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia.
3 łyżeczki wiórków kokosowych.
5 łyżek gęstej śmietany.

2kg jabłek.
rodzynki, suszone morele (całe)



Przygotowanie

Jabłka przesmażyć z cukrem, dodać rodzynki i morele.Przestudzić.
Z podanych składników zgnieść kruche ciasto, którym wyłożyć dużą tortownicę z bokami. Ciasto posmarować białkiem, nałożyć jabłka.
Piec ok. godziny w 180st.

czwartek, 22 grudnia 2011

Brokuł w sosie czosnkowym

Składniki

Pół brokuła


3 łyżki jogurtu naturalnego


2 ząbki czosnku


pół łyżeczki ziół prowansalskich


pół łyżki posiekanej natki pietruszki


świeżo zmielony pieprz


sól





Przygotowanie

Brokuł:

Gotujemy brokuła w osolonej wodzie. Gdy się ugotuje, przekładamy (occedzonego) na patelnię, i rumienimy go 3-4 minuty. 

Sos:

Do jogurtu naturalnego dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i resztę składników. Mieszamy.

Szybki, sycący i dietetyczny posiłek. Całość ma około 74 kalorii, a naprawde jest sycące. 

Orfeusz - mój popisowy numer

Składniki

Biszkopt ciemny:
- 5 jaj
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mąki
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 czubate łyżki kakao

Biszkopt jasny:
- 3 jajka
- 3/5 szklanki cukru
- 3/5 szklanki mąki
- 3/5 łyżeczki proszku do pieczenia (ma z tych składników wyjść jeden cienki biszkopcik)

Pozostałe składniki:
- 0.5 litra śmietany kremówki 36% (najlepsza – Delik)
- ok. 2 łyżek cukru pudru - do śmietany
- 1 łyżka płaska żelatyny (niekoniecznie)
- marmolada twarda (przetestowałam przeróżne i ta z Netto jest najlepsza)
- sok z cytryny, woda, cukier puder = poncz
- rodzynki, orzechy włoskie, 1/2 czekolady deserowej

Blaszka ok. 20x35cm



Przygotowanie

Jak przyrządzić?

Upiec dwa biszkopty.
Białka ubić z odrobiną soli. Żółtka i cukier ubić dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia (i kakao w wersji ciemnej) i na koniec ubite białka. Wlać do wyłożonej papierem do pieczenia blachy i piec ok. 25 min. w temp. 180 stopni. Jasny biszkopt pieczemy krócej ok. 15 minut.

Biszkopt ciemny przeciąć na dwa placki - nasączyć wszystkie trzy placki (2 ciemne i 1 jasny) ponczem ok. 1 szkl.. Na pierwszym biszkopcie ciemnym rozsmarować marmoladę i przykryć ją jasnym biszkoptem. Ubić śmietanę z cukrem – dodać rozpuszczoną żelatynę. Większość śmietany wyłożyć na biszkopt (ten jasny), przykryć drugim ciemnym biszkoptem, wyłożyć pozostałą śmietanę i dokładnie, równiutko rozsmarować (powinna być cienka gładka warstwa śmietany). I teraz to już tylko dekoracja typowo orfeuszowa - posypać ciasto rodzynkami (nie moczonymi) i posiekanymi orzechami. Czekoladę połamać na kawałki i wrzucić do małej foliowej torebki i to wszystko włożyć do kubka z gorącą wodą. Po chwili czekolada będzie już rozpuszczona i wystarczy odciąć malutki rożek torebki i polać cienkim strumyczkiem czekolady po rodzynkach i orzechach. Ciasto prezentuje się wyśmienicie a smakuje jeszcze lepiej...

Uwagi:
1. Ciasto może wygląda na pracochłonne ale naprawdę jest proste do zrobienia - można upiec biszkopty dzień wcześniej.
2. Z uwagi na to, że bardzo nie lubię w ciastach żadnych polepszaczy, usztywniaczy i innych sztucznych dodatków dodaję do śmietany odrobinę żelatyny, która zupełnie nie wpływa na smak śmietany a ciasto lepiej się trzyma i łatwiej kroi.
3. Orfeusza kroimy w plastry - jak zrobię zdjęcie to pokażę jak to wygląda.

Na koniec historia tego ciasta
Nie wiem jak w innych miastach ale w Szczecinie Orfeusz jest dostępny w każdej cukierni... to jest mój smak z dzieciństwa...
Jak zaczęłam moją przygodę z pieczeniem ciast postanowiłam sama stworzyć to cudo... podejrzałam kolejność warstw i poskładałam swojego pierwszego Orfeusza... było to wiele lat temu i od tej pory to jest mój popisowy numer. Goście zawsze chcą widzieć Orfeusza na stole

środa, 21 grudnia 2011

Sałatka z ravioli lub tortelini

Składniki

1 opakowanie pierożków ravioli lub tortelini z mięsem
1 puszka kukurydz
3 pomidory
3 ogórki konserwowe
25 dkg sera żółtego - ostrego
20 dkg szynki
majonez
sól, pieprz



Przygotowanie

Pierożki ugotować, pomidory, ogórki, ser i szynkę pokroić w kostkę.
Wszystkie składniki razem wymieszać doprawić solą i pieprzem.
Smacznego.

kasza ze szpinakiem

Składniki

2 szkl kaszy po 1 szkl gryczanej i jęczmiennej
1 opakowanie szpinaku mrożonego krojonego
masło
żeberka
sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy



Przygotowanie

Ugotować mięsny wywar z przyprawami, wyjąć mięso i pokroić. Na wywarze ugotować kaszę ale postawić ten garnek z wywarem i z kaszą na większy z wodą, inaczej kasza może się przypalić.Do ugotowanej miękkiej kaszy dodać mięsko oraz podsmażony na maśle szpinak. Wymieszać i podawać np. z jajkiem sadzonym.

wtorek, 20 grudnia 2011

galaretkowy pyszny deser

Składniki

2   op galaretka truskawkowa
1   serek homogenizowany truskawkowy
30 dag truskawek
1   op bitej śmietany lub  Bita śmietana w pojemniku



Przygotowanie

Sposób przygotowania:
Każdą galaretke zalać 450 ml wrzącej wody w 2 osobnych miseczkach , nie gotować. Po ostudzeniu można włożyć galaretki do lodówki dla szybszego stężenia. Jedną z galaretek zmiksować z serkiem homogenizowanym rozdzielić do małych miseczek i wstawic ponownie do lodówki (utworzy sie pianka). Następnie  na tą pianke w małych miseczkach nalożyć pokrojone truskawki, nałożyć galaretkę truskawkową, wstawic ponownie do lodówki na 10 min. Podawać deser z pokrojonymi lub całymi truskawkami z bitą śmietaną.

"Cut miód i orzeszki" lub "rozpuszcza sie w ustach" jak to sie mówi

poniedziałek, 19 grudnia 2011

placek z wiśniową masą

Składniki

 BISZKOPT
6 JAJ
1 SZKL. CUKRU
1 NIEPEŁNA SZKL. MĄKI PSZENNEJ
0.5 SZKL. MĄKI ZIEMNIACZANEJ
1,5 ŁYŻECZKI PROSZKU DO PIECZENIA
3 ŁYŻKI LETNIEJ WODY
1 ŁYŻECZKA OCTU


KREM NA BISZKOPT:

1 GALARETKA WIŚNIOWA
1 BUDYŃ WANILIOWY
50 DKG. WIŚNI DRYLOWNYCH
2 SZKLANKI KOMPOTU WIŚNIOWEGO
2 ŻÓŁTKA
1/2 SZKLANKI CUKRU
1 I 1/2 KOSTKI MASŁA LUB MARGARYNY





Przygotowanie


Biszkopt:

BIAŁKA UBIĆ Z CUKREM, DODAĆ ŻÓŁTKA WYMIESZANE Z WODĄ I OCTEM, UBIĆ.
DODAĆ MĄKĘ Z PROSZKIEM.
PO OSTUDZENIU PRZEKROIĆ NA PÓŁ, ALBO UPIEC 2 PLACKI. BISZKOPT JEST MIĘKUTKI
 
MASA:

1 Szklankę kompotu wiśniowego zagotować i rozpuścić w niej galaretkę.
W drugiej szklance rozpuścić budyń i dodać 5-6 łyżek cukru.
Zagotować galaretkę z sokiem i wlać do niej budyń z sokiem.
Zagotować kruciutko.
Masło utrzeć z żółtkami na puszysty krem do tego dokładać po łyżce zimnej masy.
Na końcu wymieszać z wiśnimi.
Gotową masą przekładamy biszkopty.
 


   
.



Protal - bułeczki na śniadanie, dla mnie najlepsze...

Składniki

Porcja na dwa dni:
1 jajo
2 czubate łyżki serka homogenizowanego
2 łyżki otrębów pszennych
4 łyżki otrębów owsianych
pół płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
spora szczypta soli
4 papierowe papilotki do pieczenia



Przygotowanie

Okres czystych białek i faza z warzywami :)
Jajko ubić trzepaczką, tak by zwiększyło swoją objętość o połowę. ( około minutki ) dodać serek i wmieszać delikatnie do jajka. Dodać resztę składników. delikatnie wymieszać. Można dodać ulubionych ziół suszonych, np. bazylię czy oregano.
Na blaszce wyłozyć 4 papierowe foremki do muffin ( 100 sztuk. kosztuje około 5 zł ) przełożyć do nich ciasto łyżką. Piec w temp. około 200 stopni na delikatny rumiany kolor ( około 15-20 minut).
Ja wierzch posypuję odrobiną maku, lub kilkoma ziarenkami słonecznika, wyznając zasadę, że oko też je. Bułeczki są delikatne i wilgotne w środku. Po wystudzeniu papierki odchodzą bez najmniejszego problemu. Moim zdaniem pieczone w samych papierkach są najlepsze...
Mogą być na kanapki ( np. z wędzonym kurczaczkiem, wędlinką drobiową ), lub
jako "zapychacz" do obiadu 


Sałatka "Loara"

Składniki

1 puszka tuńczyka w sosie własnym
4 średnie pomidory
3 jajka na twardo
4 łyżki posiekanych orzechów włoskich
sos vinaigrette
kilka kropli sosu sojowego



Przygotowanie

Tuńczyka osączyć i rozdrobnić. Pomidory i jaja pokorić w kostkę. Składniki wymieszać, skropić sosem sojowym, polać vinaigrettem. posypać orzeszkami.

Ryż Abbas Basza

Składniki

25 dag ryżu 2 szklanki kokosowego mleka 15 dag bakłażana 5 dag masła5 dag masła lub margaryny 5 dag mąki2 szkalnki wywaru z drobiu 2 dag kaparów puszka koreczków anchois 4 jajka przepiórcze ugotowane na twardo sól, pieprz do smaku  



Przygotowanie

Ryż oplukać , zalać mlekiem , posolić  i ugotowac na bardzo małym ogniu Bakłażan umyć , obrać , pokroić w plasterki i podsmażyć Masło rozgrzać , wsypać mąkę , zasmażyc nie rumieniąc ; rozprowadzić  zimnym wywarem drobiowym szybko mieszjąc trzepaczką , zagotować , dodac kapary i koreczki, gotawać ok. 8 min.  na maly ogniu, doprawić Ryż podzielić na porcje , obłożyc bakłażanami , polać sosem , posypac posiekanymi jajkami i zaraz podawć.

Jajka marmurki

Składniki

8 jajek
1 łyżka soli, płaska
3-4 łyżki herbaty czarnej, sypanej



Przygotowanie

Jajka gotować przez 15 minut, następnie odlać gorącą wodę, jajka postukać, żeby skorupki popękały,ale nie obierać,zalać zimną wodą, wsypać sól i herbatę, ponownie zagotować, gotować przez godzinę, wystudzić, obrać ze skorupek i podawać tak jak jajka w sosie tatarskim, na zdjęciu są z majonezem wymieszanym ze śmietaną, ogórkiem kiszonym, groszkiem i pieczarkami marynowanymi.


Kotleciki zapiekane

Składniki

Na kotlety:
500g. mięsa mielonego,
cebula posiekana i przesmażona,
bułka tarta (ilośc zależna od konsystencji masy),
sól, pieprz, majeranek,
jajo,

Dodatkowo:
kilka plasterków żółtego sera,
przecier pomidorowy,
ok. pół szklanki śmietany 18%,
woda,
suszona cebula,
czosnek granulowany,
papryka słodka lub ostra,
bazylia
(ewentulanie cukier do smaku)



Przygotowanie

Składniki na kotlety łączymy i wyrabiamy. Formujemy kotleciki i obsmażamy na oleju. Przekładamy je do naczynia żaroodpornego. Przecier pomidorowy (nie musi byc cały, najlepiej spróbowac i samemu ocenic, czy sos jest wystarczająco pomidorowy) łączymy ze śmietaną. Dodajemy troszkę wody, żeby sos po zapieczeniu nie był zbyt gęsty. Dorzucamy suszoną cebulę i resztę przypraw. Zalewamy sosem kotlety i każdy z nich przykrywamy kawałkiem sera. Zapiekamy 20 min w 200 stopniach. Smacznego!

           

             

sobota, 17 grudnia 2011

Protal plecuszki serowe

Składniki

kostka chudego twarogu 200g/ja kupuje w tesco/ 
1` jajko 
dwie czubate łyżki otrąb owsianych/zmielonych w młynku do kawy./



Przygotowanie

Wszystko wymieszać i smażyć małe placuszki,po upieczeniu posypać slodzikiem w pudrze.

Grillowana wołowina - steki

Składniki


wołowina (najlepiej polędwica, ligawa, rozbratel) - ilość w zależności od ilości osób - pokrojona na steki o grubości ok 2 cm 
grill
olej kujawski
czosnek granulowany lub w kostkach Knorra
vegeta
majeranek
papryka słodka w proszku
oregano
przyprawa do grilla
pieprz
sól




Przygotowanie

Mięso myjemy, usuwamy włókna i suszymy ręcznikiem papierowym. Kroimy ostrym nożem na steki o grubości ok 2 cm. Lekko rozbijamy. Polewamy troszkę olejem. Rozgrzewamy grill. Ja robilam na domowym elektrycznym. Na max. temperaturze. Układamy steki. Po kilku minutach posypujemy dość mocno pieprzem, trochę vegetą, czosnkiem, majerankiem, papryką, oregano i przyprawą do grilla. Zmniejszamy temperaturę.  Smażymy odrwacając co jakiś czas.

Pod koniec posypujemy troszeczkę solą ale nie za wiele bo przyprawy już są słone.

Smażymy do miękkości jaką lubimy rare, medium , well done - jak kto woli. Nie nakłuwamy aby nie wyciekły soki.

Podajemy z masłem czosnkowym lub sosem z zielonego pieprzu. Przepisy łatwo znajdziecie.

Oto mój na masełko:

 

http://www.wielkiezarcie.com/przepis44680.html

Polecam

Keks z owocami

Składniki

25 dkg maki,
15 dkg cukru,
20 dkg masła,
4 jaja,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
15 dkg bakali,
5 dkg suszonych moreli i gruszek




Przygotowanie

Jajka utrzeć z cukrem na parze + utarte masło + mąka+ proszek do pieczenia. Wszystko razem zmiksować.
Rodzynki opłukać i namoczyć, osuszyć. Figi i suszone owoce pokroić. Bakalie i suszone owoce obtoczyć w mące i dodać do ciasta. Wymieszać.
Formę kesową wysmarować masłem i posypać bułką tartą.
Przełożyc ciasto, naciąć wzdłuż umaczanym w tłuszczu nożem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 20 min.
Następnie dopiec 40 min. w temp. 160 stopni.

dodatkowe informacje
Kiedyś nie miałam suszonych owoców pod ręką i dodałam świeże jabłko i gruszkę drobno pokrojone. Wyszło pysznie.

piątek, 16 grudnia 2011

Szybka szarlotka

Składniki

2 łyżki majonezu
1 cukier waniliowy
50 dag mąki pszennej
20 dag masła
20 dag cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 jajko
2 łyżki wiórek kokosowych
50 dag jabłek 1
 łyżeczka cynamonu



Przygotowanie

Z wymienionych składniki (oprócz jabłek i wiórków)zrobić kruszonkę. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Blachę (tortownica 24-26 cm) wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć 3/4 ciasta, następnie rozłożyć jabłka, posypać cynamonem i resztę ciasta. Posypać wiórkami kokosowymi. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piec przez 50 minut.

Zapiekanka ze śledziami

Składniki

2 duże solone śledzie
1 duże jabłko
8 kromek bułki bez skórki
1 średnia cebula
4 łyżki masła
1 szklanka śmietany
2 łyżki tartej bułki do formy
sól, pieprz
 



Przygotowanie

Śledzie moczyć 12 godz. Osaczyć, obrać ze skóry, odfiletować. Cebulę obrać, posiekać, zeszklić na 1/2 masła. Jabłko obrać. Śledzie, jabłko, bułkę pokroić w kostkę, wymieszać z cebula i śmietaną, przyprawić solą i pieprzem.
Przełożyć do przygotowanej formy. Zapiekać 25 min w temp. 220°C.

Tort truskawkowy

Składniki

BISZKOPT
1,5 szklanki mąki
1,5 szklanki cukru pudru
8 jajek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
 
KREM
1/2 litra mleka
2 łyżki mąki
2 łyżki budyniu śmietankowego
2/3 szklanki cukru pudru
1 masło extra
 
truskawki
3 galaretki truskawkowe



Przygotowanie

z bodanych skladnikow upiec biszkopt
Przepis na krem: Z mleka, mąki i budyniu śmietankowego ugotować krem. Wystudzić. Masło utrzeć z cukrem pudrem i po trochu dodawać do kremu. Krem utrzeć na puszystą masę. 
Przekładanie: Na wystudzony biszkopt wyłożyć krem, ułożyć truskawki i zalać tężejącą galaretką truskawkową. 
 

Uwaga! 3 galaretki truskawkowe na 1 litr wody.

 

 

czwartek, 15 grudnia 2011

Syrop na uporczywy kaszel

Składniki

1 żółtko

1 łyżka miodu

1/2 cytryny

1 łyżka spirytusu



Przygotowanie

Żółtko ucieramy w szklance z miodem, wyciśniętym sokiem z cytryny i spirytusem.

Pijemy 3 razy dziennie po łyżeczce.

Ze względu na zawartość alkoholu syrop przeznaczony jest dla dorosłych.

Ilość składników można zwiększyć w zależności od potrzeb.


                          Polecam!!! 

środa, 14 grudnia 2011

Gniazdka makaronowe

Składniki

Dla 4 osób:


● 30 dag makaronu wstążki gniazdka
● sól
● cebula
● 2 ząbki czosnku
● olej
● 15 dag wędzonego boczku
● czerwona papryka
● brokuł
● 1/2 puszki groszku
● 1/2 szklanki śmietany 12%
● pieprz
● zioła prowansalskie
● 5 dag startego żółtego sera
● świeży tymianek





Przygotowanie

Makaron ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, ostudzić. Cebulę i czosnek obrać i posiekać, zeszklić na oleju. Dodać pokrojony w kostkę boczek, usmażyć. Paprykę umyć, osuszyć, oczyścić, pociąć w paski, podsmażyć razem z cebulą i boczkiem. Brokuły umyć, podzielić na różyczki, zblanszować w osolonym wrzątku. Groszek odcedzić i razem z brokułami dodać do patelni, wlać śmietanę, wymieszać, przyprawić. W natłuszczonym żaroodpornym naczyniu ułożyć gniazdka makaronu, w środek każdego nałożyć farsz, posypać startym serem i tymiankiem. Zapiekać 15 min w temp. 180°C.  Można zrobić gniazdka bezmięsne i zapiec je z podduszonymi warzywami i np. pokrojoną w kostkę mozzarellą.

wtorek, 13 grudnia 2011

Miodowe Kopczyki

Składniki


1/3 szklanki miękkiego masła lub margaryny (masło = lepszy aromat)
1/3 szklanki cukru
1 jajko
2/3 szklanki miodu
kilka kropel olejku waniliowego
2 i 1/3 szklanki przesianej mąki
1 łyżeczka sody
1/2 łyżeczka soli
ewentualnie kolorowa cukier do dekoracji




Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 175 stopni, blaszkę/-ki wyłożyć papierem do pieczenia. Do miski wkłozyć masło, cukier, jajko oraz miód i mieszać mikserem do uzyskania kremowej konsystencji. Dodać olejek, mąkę, sodę i sól, wymieszać tak aby nie było grudek - łyżką, ponieważ ciasto będzie bardz zwarte i kleiste. Przykryć miskę folią spożywczą i wstawić na godzinę do lodówki. Po wyjęciu ciasta z lodówki toczyć w rękach kulki wielkości orzecha włoskiego i wciskać z jednej strony w kolorowy cukier. Piec 10-12 minut.

poniedziałek, 12 grudnia 2011

Przepalanka wódka domowej roboty

Składniki

Litr spirytusu
2 litry wody
4 łyżki cukru





Przygotowanie

cukier karmelizujemy w dużym garnku
wode gotujemy
mieszamy wodę z karmelem az sie całkowicie rozpuści dodajemy spirutys i mieszamy. Nie koniecznie musi byc przestudzone podczas dodawania spirytusu, istotna jest kolejnośc dodawania składniów. Tak przygotowana wódka musi odstac "przegryźć" sie conajmniej 12 h
Jest sprawdzona, głowa nie boli i wiesz co pijesz

piątek, 9 grudnia 2011

Roladki z papryką i oliwkami

Składniki


Na dwie osoby:

2 udka z kurczaka
1 czerwona papryka
po 1 garści oliwek czarnych i zielonych
4 suszone pomidory w oliwie
sól, pieprz
150 ml wina białego wytrawnego






Porcja dla jednej osoby zawiera około - 
- 345 kcal
białko - 29 g,
tłuszcz - 17 g,
węglowodany - 9 g
WW - 1



Przygotowanie

Mięso z udek kurczak (bez skóry) oddzielić od kości i podzielić na dwie części. Lekko rozbić tłuczkiem (tak by go nie uszkodzić), oprószyć solą i pieprzem.

Paprykę opalać nad palnikiem gazowym aż skórka sczernieje, następnie zamknąć szczelnie w woreczku foliowym na 10-15 minut. Po tym czasie zeskrobać zwęgloną skórkę z papryki, wyciąć gniazdo nasienne i podzielić ją na 4 paski.
Oliwki pokroić drobno.

Na kotleciki z kurczaka układać kawałki papryki na niej porcję oliwek i pomidorka z zalewy. Zrolować je ciasno i spiąć wykałaczkami.

Rozgrzać patelnię i obsmażyć bez tłuszczu roladki ze wszystkich stron. Dolać wino i dusić pod przykryciem około 30 minut następnie zdjąć pokrywkę i zredukować sos do kilku łyżek.
Podawać polane sosem z sałatką.

Curry" z Włodka

Składniki

4 szt. piersi kurczaka
3 puszki kukurydzy konserwowej
6 jaj
2 puszki ananas w plastrach
przyprawa "Curry"
odrobina papryki czerwonej ostrej
sól, pieprz
majonez



Przygotowanie

1. Piersi obgotować na wolnym ogniu
    ok. 15-20 min. dodając 1 łyzkę "Wegety"
2.  Filety,ananasa,jajka pokroić w drobną
     kostkę
3.  Dodać kukurydzę, wszystko dobrze
     wymieszać
4.  Dodać ok. 2-3 łyżeczek od herbaty
     "Curry", trochę papryki ostrej, sól
     pieprz, majonez.

Jajecznica po węgiersku

Składniki

5 jajek
10 dag węgierskiego salami
2 średnie pomidory
1 czerwona papryka
1 łyżka masła
5 dag startego żółtego sera
1/2 łyżeczki sproszkowanej węgierskiej papryki (słodkiej) sól i pieprz do smaku



Przygotowanie

Paprykę pozbawić gniazda nasiennego i pokroić w kostkę. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki. Miąższ drobno posiekać. Salami pokroić w cienkie paseczki. Na patelni rozgrzać tłuszcz. Przesmażyć na nim paprykę, pomidory i salami. Podprawić solą, pieprzem i sproszkowaną papryką. Dodać roztrzepane jajka i utarty żółty ser. Smażyć (cały czas mieszając) do ściągnięcia się jajek. Podawać z białym pieczywem.

wafle bakaliowe

Składniki

- 1galaretka cytrynowa
- szklanka wody
- 2 cukry waniliowe
- 1/3 szklanki cukru
- margaryna
- 25 dag mleka w proszku
- 2 paczki herbatników
- po 100 gram : rodzynek,orzechów włoskich,moreli suszonych,daktyli,kolorowej kostki z ananasa kandyzowanej i skórki pomarańczowej
- 2 wafle



Przygotowanie

Do garnka wsypać galaretkę,cukier i cukier waniliowy.Zalać szklanką gotującej wody,mieszać do rozpuszczenia cukru i galaretki.Dodać margarynę i rozpuścić.
Herbatniki połamać na kawałki,bakalie pokroić.
Mleko w proszku wsypać do miski,dodać mocno ciepłą galaretkę z margaryną ,zmiksować.Wrzucić herbatniki i bakalie.Wszystko wymieszać i rozprowadzić na waflu,przykryć drugim i obciążyć.Pozostawić do zastygnięcia.

Sałatka marynowana

Składniki

puszka kukurydzy
puszka czerwonej fasoli
słoik marynowanej papryki
słoik ogórków marynowanych
ok 30 dkg szynki
majonez
sól, pieprz



Przygotowanie

wszystkie składniki odsączyć. Paprykę, ogórki , wędline pokroić w kostkę. Dodać kukurydzę i fasolę. Doprawić do smaku. Dodać majonezu ( ale nie za dużo) wszystko wymieszać.

Sałatka prosta, szybka ale pyszna !!!!

czwartek, 8 grudnia 2011

Ciasto z rabarbarem

Składniki

Ciasto:
1 szklanka mąki
1/2 szklanki cukru
1/4 szklanki oleju roślinnego
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
4 jajka


Owocowa "wkładka":
ok. 4-5 łodyg rabarbaru
lub właściwie dowolne inne owoce - truskawki, wiśnie, jabłka... ciasto udaje się z każdym owocem
cukier - wg upodobań

1 szklanka = 220 ml



Przygotowanie

Rabarbar:
Łodygi obieramy ze skórki, kroimy na kawałki ok. 3 cm długości i wrzucamy do garnka z odrobiną wody. Dodajemy cukier do smaku. Rabarbar chwilę gotujemy - aż zmięknie, ale nim zrobi się 'papka'.

Podobnie z innymi twardymi owocami - przed pieczeniem należy je trochę podgotować.

Ciasto:
Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą, prawie białą masę. Do żółtek dodajemy  stopniowo mąkę (wymieszaną z proszkiem do pieczenia), na przemian z olejem.
Następnie bardzo delikatnie łączymy z ubitymi na sztywną pianę białkami,  wprowadzając do piany powietrze, aby ciasto było jak najbardziej puszyste. UWAGA: w pewnym momencie ciasto może wydawać się zbyt gęste, wręcz trudne do mieszania - nie przejmujemy się tym, ew. dodajemy trochę piany z białek zanim wmieszamy całą mąkę.
Wylewamy ciasto na posmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą blachę (ja używam takiej 30x20cm albo 35x22cm, czasem nawet szklanego naczynia do zapiekania, bez pokrywki), na to wykładamy owoce - dość hojnie. Pieczemy 25-30 min w 160-170 st. Smacznego!
                                    

Klopsiki z indyka dietetyczne

Składniki

40 dag mięsa z indyka
1 mala bułka pszenna
1 jajko
2-3 łyżeczki przyprawy do indyka Kamis
2 łyżki mąki
ok 1 litra rosołu lub wywaru z jarzyn
koperk posiekany
3 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego



Przygotowanie

Mięso i namoczoną i odciśnięta bułkę zmielić w maszynce. Dodać jajko, przyprawy i dokładnie masę wymieszać. Formować kulki wielkości orzecha włoskiego(w czasie formowania dłonie moczyć w zimnej wodzie, masa nie będzie sie nam przyklejala do rąk). Kulki obtoczyć w mące i kłaść do rondla z wrzącym rosolem. Klopsiki muszą być przykryte bulionem. Wsypać posiekany koperek i gotować na malenkim ogniu ok 30 min. Na koniec zabielić śmietaną lub jogurtem. Podawać z ziemniaczkami i surowka.

Deser letniej nocy

Składniki

Przepis na 2 porcje:
2 nektarynki (ok. 230 g)
1 mango (ok. 320 g)
400 ml bitej śmietany (30% lub 36%)
1 łyżka cukru pudru
1/4 łyżeczki barwnika spożywczego żółtego (ja mam w żelu firmy Wilton)

Do dekoracji:
1 łyżka pokruszonych płatków kukurydzianych  (śniadaniowe)
pisak żelowy czerwony
czekoladowe ziarenka w kształcie kawy


*1 łyżka to ok 20g




Przygotowanie

Owoce kroimy w drobną kostkę. Skórkę mango trzeba najpierw obrać (najlepiej obieraczką), a następnie miąższ pokroić. Układamy owoce w kieliszku koktajlowym lub w salaterce. Ubijamy śmietankę z dodatkiem barwnika i pod koniec ubijania dodajemy cukier puder. Śmietanę nakładamy na wierzch owoców i dekorujemy pisakiem żelowym, ziarenkami. Całość posypujemy płatkami.

*Nie trzeba dodawać barwnika do bitej śmietany. Nektarynę i mango można zastąpić innymi owocami, bardzo dobrze sprawdza się połączenie jabłka i banana.


      



środa, 7 grudnia 2011

Salatka zolta

Składniki

6 jajek ugotowanych na twardo
20 dkg sera zoltego  
Puszka kukurydzy
3 ogorki konserwowe
Mala cebula (niekoniecznie)
Szczypiorek 
Kilka lyzek majonezu
1 lyzeczka musztardy
Sol, pieprz
 



Przygotowanie

Wykonanie:

Jajka, ser zolty, ogorki i cebule pokroic w drobna kostke. Szczypiorek drobno posiekac. Dodac majonez i musztarde oraz sol i pieprz. Wymieszac dokladnie. Schlodzic przed podaniem. 
Smacznego! 

 

Jesienny biust indyczki.

Składniki



ok. 1 kg piersi z indyka w jednym kawałku
25 dag wędzonego boczku
ok.30 dag dyni bez pestek i gąbczastego miąższu
2 garści owoców świeżej żurawiny
2 małe marchewki
50 ml białego,wytrawnego wina

do natarcia mięsa:
1 łyżeczka rozmarynu
1 łyżeczka estragonu
1,5 łyżeczki soli czosnkowej
1,5 łyżeczki curry
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
2 łyżeczki papryki słodkiej w proszku
3-4 łyżki oleju
2 łyżki sosu sojowego

do jarzynki:
1/2 łyżeczki curry
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki oleju
1/2 płaskiej łyżeczki soli

natka pietruszki do posypania
sałata do dekoracji
ryż na sypko-ilość wg. uznania i apetytu





Przygotowanie

Żurawinę dzień wcześniej włożyć do zamrażarki. Rankiem następnego dnia wyjąć, rozmrozić, opłukać i osuszyć.Każdy owoc nakłuć w kilku miejscach wykałaczką i lekko rozgnieść palcami. Jeśli mamy żurawinę zebraną po pierwszych przymrozkach nie musimy jej zamrażać.
Mięso opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem. Boczek pokroić w cienkie plastry. Połowę ilości dyni także pokroić w bardzo cienkie plasterki. Resztę zostawić do jarzynki.
W piersi indyka naciąć pod kątem 45 stopni kieszonki co ok. 4-5cm. Do każdego nacięcia wsunąć po plasterku boczku, dyni i po ok.3 owoce żurawiny.
Zioła do natarcia mięsa wymieszać i natrzeć z obydwu stron.Olej wymieszać z sosem sojowym i równomiernie rozetrzeć na wierzchu mięsa.W folię aluminiową posmarowaną olejem zawinąć mięso i wstawić na ok.2 godziny do lodówki.
Pozostały kawałek dyni i obrane marchewki pokroić w grubą kostkę. Polać jarzynkę sosem sojowym, olejem i posypać curry i solą.Dobrze wymieszać.
Mięso obsmażyć na mocno rozgrzanym oleju na patelni, z obydwu stron, ostrożnie je przewracając, by nadzienie nie wypadło ze środka.
Ma być porządnie zrumienione.
Na spód naczynia żaroodpornego wlać olej ,na którym smażyliśmy pierś indyka. Położyć na nim mięso, obłożyć jarzynką a marynatą z jarzynki polać wierzch pieczeni. Przykryć naczynie i wstawić do nagrzanego do 220 stopni piekarnika na ok.30 minut (opiekacz górny i dolny).Po tym czasie polać mięso białym,wytrawnym winem i wstawić nadal pod przykryciem na 30-40 minut , zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i ustawić termoobieg.
Upieczone mięso kroić w plastry, podawać z ryżem i jarzynką z dyni i marchewki. Posypać natką pietruszki i udekorować sałatą.




wtorek, 6 grudnia 2011

pasztet z wątroby

Składniki

1 kg watroby wieprzowej
300 g boczku surowego
300 g boczku wedzonego
300 g miesa (ja mialam boczki z krolika, ale moze to byc kawalek wieprzowiny)

2 liscie laurowe
5 kulek ziela angielskiego
kostka rosolowa
5 kulek czarnego pieprzu

2 lyzeczki czosnku granulowanego
2 lyzeczki ostarej papryki
1 lyzeczka pieprzu
2 lyzeczki soli
3-4 lyzki majeranku
4 lyzki cebulki smazonej
1 duze jajko

ok. 300-500 ml wywaru z gotowania miesa i podrobow
1 duza namoczona i odcisnieta bulka



Przygotowanie

Mieso i podroby zalac woda (powinna tylko przykrywac wsad), dodac przyprawy (od lisci do pieprzu) i gotowac ok. godziny.

Odcedzic, zmielic razem z cebulka smazona i bulka, dodac przyprawy i jajko. Wlac wywaru tyle, aby z masy powstala gesta "papka".

Rozlozyc do blaszek lub nalozyc do sloikow. (u mnie 1 keksowka i 2 sloiki 0,4l).

Pasztet w blaszce posmarowac mlekiem. Piec ok. 45 min. w temp. 180 stopni.

Pasztet w sloikach gotowac ok. 30 min. od momentu zagotowania.

Wigilijna ryba po grecku - smażona lub gotowana

Składniki

35 dag filetów z ryby,
25 dag włoszczyzny (bez kapusty),
2 dag mąki,
5 dag oleju,
6 - 7 dag koncentratu pomidorowego,
1 liść laurowy,
2-3 ziarenka ziela angielskiego,
1 łyżeczka papryki sproszkowanej,
do smaku - cukier
do dekoracji - natka pietruszki
do dekoracji - cytryna





Przygotowanie

Sprawioną rybę lub filety podzielić na porcje (przyjmując 2 kawałki na osobę), osolić, obtoczyć w mące i usmażyć na gorącym oleju.

Warzywa korzeniowe wyszorować, oskrobać, umyć i zetrzeć na tarce o dużych otworach. Pory oczyścić, bardzo dokładnie umyć i pokroić w poprzek.
Przełożyć je do rondla, dodać pozostały olej (i dokładnie zebrane z patelni resztki tłuszczu, pozostałe po smażeniu ryby), sól, liść laurowy, ziele angielskie, wlać pół szklanki wody i udusić warzywa pod przykryciem.
Następnie dodać koncentrat pomidorowy, pogotować przez chwilę i doprawić do smaku solą, papryką i ewentualnie cukrem.
Usmażoną rybę ułożyć na półmisku, zalać gorącym sosem i ostudzić. Udekorować gałązkami natki pietruszki lub plastrami cytryny.


Osoby, które unikają potraw smażonych, mogą rybę ugotować z dodatkiem cebuli, liścia laurowego i pieprzu (10—15 min.), a całą ilość oleju i wywar z ryby zużyć do duszenia warzyw.
Rybę należy gotować w bardzo małej ilości wywaru, aby cały został zużyty.
Tak przyrządzoną rybę po grecku możemy także podawać na gorąco z ziemniakami, makaronem (rurki) lub ryżem na sypko.

Placuszki z jagodami

Składniki



2 szklanki mąki
1 szklanka mleka
1 szklanka maślanki
1 opakowanie cukru waniliowego
1 łyżka cukru
2 łyzki ostudzonego stopionego masła
1 jajko
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
20 dag jagód





Przygotowanie

Wszystkie składniki łączymy w misce miksując. Ciasto nie może być za rzadkie. Na końcu dodajemy jagody.



Na rozgrzaną patelnie wlewamy niewielką ilość oliwy. Placuszki nakładamy dużą łyżką i smażymy z obu stron. Na koniec posypujemy cukrem pudrem.


poniedziałek, 5 grudnia 2011

placuszki kukurydziane

Składniki

1 szklanka maki
1,5 szklanki mleka
2 jajka
sol
1 puszka kukurydzy
1 por
2 pomidory
pol peczka natki pietruszki
olej do smazenia



Przygotowanie

Make rozmieszac z mlekiem, jajkami i szczypta soli.
Kukurydze osaczyc z zalewy, pora oplukac, pokroic w krazki. Ciasto wymieszac z pora i kukurydza i natka.
Pomidory pokroic na grube plastry i rozlozyc je na patelni. Na pomidory nakladac lyzka porcje ciasta (placuszki). Smazyc z obu stron na zloty kolor.

         SMACZNEGO!

Zupa neapolitańska na wołowinie

Składniki

1,5 l wody20 dag mięsa wołowego30 dag włoszczyzny2 łyżki mąkiszklanka mleka4 dag żółtego sera1/2 szklanki śmietankiżółtko2 łyżki natki pietruszki
przyprawa do zupsóllisc laurowy3 ziarna ziela angielskiego



Przygotowanie

Mięso umyć, zalać wodą, gotować na niewielkim ogniu. Dodać włoszczyznę i przyprawy. Gotować 40  min, odcedzić włoszczyznę, zostawiając marchewkę. Przygotować zawiesinę z mąki i mleka, dodać do wywaru, dodać ser starty, dodać żółtko wymieszane ze śmietaną, doprawić solą i przyprawą do zup. Podawać z makaronem, grzankami lub lanymi kluskami.
Przepis z książki "Kuchnia domowa"

niedziela, 4 grudnia 2011

leniuszki

Składniki

ziemniaki
ser twaróg
jajko
mąka ziemniaczana
mąka pszenna
sól



Przygotowanie

Ziemniaki (ilość zależna od osób) ugotować i przecisnąć przez praskę.Lekko przestudzić i przełożyć do miski.Wyjąć 1/4 ziemniaków i w to miejsce sypnąć mąkę (po połowie z każdej) dodać ser,jajko i łyżeczkę soli.Ugnieść dobrze ciasto i formować wałeczki.Wałeczek pociąć na mniejsze kawałeczki i gotować w lekko osolonej wodzie (po wypłynięciu jakieś 5-7 minut) Podawać na słodko posypane cukrem lub jak kto woli:))


To ulubione danko mojej córki:))

Smacznego!!

Poduszeczki owocowe

Składniki

50dkg mrożonego ciasta francuskiego
puszka brzoskwin lub ananasów(mogą być świeże owoce)
1 żółtko
2 łyżki dżemu smakowo podobnym do użytych owoców
cukier puder wymieszany z cukrem waniliowym



Przygotowanie

Ciasto rozmrażamy i wałkujemy na grubość 5 mm.Kroimy na równe kwadraty.W połowie kwadracikow wycinamy w środku kółka.Pełne kwadraty smarujemy żółtkiem a na nie nakladamy wycięte.Owoce smarujemy dżemem i układamy na przygotowanych ciasteczkach .Pieczemy okolo 15 minut w temp.ok.180 stopni(aż sie zezłoca).Wystudzone posypujemy cukrem pudrem.Mniam mniam.... Można je zrobić z przygotowanego ,własnego ciasta: kostka margaryny szklanka śmietany szklanka mąki 1 jajko Też są udane Smacznego

sobota, 3 grudnia 2011

Roladki do klusek śląskich

Składniki

70 dag mięsa wieprzowego (od szynki)
15 dag boczku wędzonego (surowego)
1-2 ogórki konserwowe
1 duża cebula
1 łyżka musztardy
bulion lub woda do podlewania mięsa w czasie duszenia
śmietana
mąka
sól, pieprz



Przygotowanie

Cebulę drobniutko posiekać.Do cebuli dodać droniutko pokrojony (lub zmielony) boczek i zmielony ogóreki razem wymieszać. Mięso pdzielić na plastry, Każdy kotlet rozbić, posolić, popieprzyć,smarować musztardą wewnątrz.
Wkładać farsz i zwijać.Zwinięte rolady spiąć specjalnymi szpilkami do mięsa
ew. drewnianymi patyczkami do szaszłyków.
Obtoczyć w mące (można też nie obtaczać, jak kto woli), obsmażyć
na złoto, podlać bulionem lub wodą i dusić pod przykryciem do miękkości.
Osoloną śmietanę wymieszać z mąką i zaciągnąć rolady.Podawać do klusek śląskich i nie tylko. SMACZNEGO!!!

Przepis ten dostałam od koleżanki.Pozdrawiam

Keks z ciasta jak na babke

Składniki

1 margaryna (jakaś do pieczenia)
1 szklanka cukru
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 szklanki mąki
1 łyżka stołowa mleka lub wody
kakao



Przygotowanie

Rozpuścić margarynę z cukrem.
Poczekać, aż wystygnie następnie dodać:
- jajka , 1 łyżke stołową wody lub mleka, mąke i proszek.
Wymieszać. Do jednej częsci ciasta dodać kilka łyżek kakao według uznania. Wylać do formy najpierw biała cześć potem ciemną z kakaem. Forma powinna być jak na keks.
Piec ok. 1 godziny zależy od piekarnika w 180 sto.
Ciasto jest proste w wykonaniu i bardzo smaczne.
Polecam do kawy. Smacznego!

Zawijaski z soli w zielonym wieńcu

Składniki

600 g filetów z soli
3 łyżeczki soku z cytryny
sól, pieprz
2 pomidory
1 łyżeczka masła
5-6 kiwi
150 g śmietany
1/3 szklanki białego wina
 



Przygotowanie

Rybę opłukać, osuszyć, pokroić na kawałki (długości 10 cm i szerokości 5 cm), skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem, odstawić na 15 min. Kawałki ryby zrolować. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, ułożyć w nim (w pozycji pionowej) zwiniętą rybę, wstawić do piekarnika. Piec przez 20 min w temp. 200°C. Kiwi umyć, obrać ze skórki, pokroić w plasterki o grubości 5 mm. Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę, miąższ pokroić w kostkę. Zawijaski wyjąć z piekarnika, przełożyć na talerz. Do sosu pozostałego po pieczeniu ryby wlać śmietanę i wino, wymieszać, przelać do kubeczka. Do okrągłego naczynia żaroodpornego włożyć pomidory (na środek), zawijaski ułożyć dokoła pomidorów, polać je sosem, obłożyć plastrami kiwi, wstawić na 5 min  do gorącego piekarnika. Podawać z białym pieczywem.

piątek, 2 grudnia 2011

Kluski śląskie - pulchne i delikatne

Składniki

Wiem, że jest wiele przepisów na kluski śląskie. Na tej stronie nie znalazłam jednak takiego, z którego ja robię - jeśli jednak jest tu taki przepis to ja swój oczywiście usunę. 
Przepis na nie mam chyba z jakiejś strony internetowej, niestety nie wiem z jakiej bo dał mi go mój tata - a oryginalna nazwa to "Najlepsze kluski śląskie Cioci Anny (białe)".  Pozwoliłam je sobie tu umieścić bo są pulchniutkie, delikatne, po prostu pyszne i warte wypróbowania.

- 1 kg ziemniaków (ja ważę już obrane)
- 1 żółtko
- 1 łyżka dobrego miękkiego masła
- łyżeczka soli
- mąka ziemniaczana

Kluseczki na powyższym zdjęciu zrobił mój braciszek na chrzciny mojego synka, a jego chrześniaka :>)) Także pierwszy komentarz należy się jemu.



Przygotowanie

Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie (uważamy żeby nie rozgotować).
Ugotowane, odcedzone i gorące przeciskamy przez praskę.
Zostawiamy masę, aby ostygła na tyle, że da się wyrobić rękami.
Musi ona być jednak ciepła, żeby dobrze wrobiło się w nią masło. Kiedyś za bardzo wystudziłam i kluski nie chciały się lepić, musiałam dać więcej masła i wtedy było ok.

Ciepłą ziemniaczaną masę wyrównujemy w misce i dzielimy na 4 równe części, po czym jedną ćwiartkę wyjmujemy i wypełniamy to miejsce mąką ziemniaczaną. 
Lekko solimy, dodajemy miękkie masło i żółtko. Zagniatamy na gładkie ciasto. Formujemy kulki, lekko spłaszczamy i robimy dziurkę.

Wodę solimy i gotujemy. Płaską łyżkę mąki ziemniaczanej rozpuszczamy w 1/3 szklanki zimnej wody i szybko mieszając wlewamy do wrzącej wody. Czekamy aż woda się jeszcze raz zagotuje i wtedy wrzucamy kluseczki. Woda teraz ma leciutko się gotować. Jeśli kluski opadną na dno trzeba je lekko podnieść łyżką, żeby nie przywarły do dna. Gotujemy ok 5 minut (najlepiej jest wyjąć jedną kluskę i sprawdzić czy jest ugotowana).

Życzę smacznego.

czwartek, 1 grudnia 2011

Coś - chyba surówka z białej rzodkwi

Składniki

Biała rzodkiew
Serek wiejski "cottage"
Sól



Przygotowanie

Rzodkiew obieramy ( pamiętajcie o możliwych zwłóknieniach)  ucieramy na "grubej" tarce, mieszamy z serkiem, solimy i bomba mikroelementowo - witaminowa gotowa! Z ciemnym chlebem razowym  z masłem najlepsza!!

Serek "cottage" dlatego bo jest bardzo delikatny i niezbyt kwaśny.

Makaronowa sałatka z brokułami i kurczakiem

Składniki

Brokuły
pierś z kurczaka (podwójna)
500 g pieczarek
200 - 300 g makaronu
majonez
pieprz, sól



Przygotowanie

Brokuły podzielić na różyczki, obgotować 3 min w osolonej wodzie. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę i podsmażyć z przyprawami. Pieczarki pokroić (nie zbyt drobno!) i obsmażyć na masle lub margarynie. Ugotować makaron al dente. Składniki sałatki połączyć, dodać majonez i przyprawić

Placek drożdżowy od cioci Wirenki

Składniki

Ciasto:


0.5 kg mąki (3 pełne szklanki)
5 dkg drożdży
3 jajka
1 szklanka mleka
10 dkg margaryny Kasia
cukier wanilinowy
1 szklanka cukru
szczypta soli
opcjonalnie aromat o dowolnym zapachu


owoce lub dżem


Kruszonka:


10 dkg masła
10 płaskich łyżek mąki
4 łyżki cukru



Przygotowanie

Wszystkie składniki ciasta powinny mieć temperaturę pokojową.
Mąkę przesiać do miski i zrobić dziurkę. Do dziurki wkruszyć drożdże, wlać trochę letniego mleka (ok. 8 łyżek), wsypać łyżeczkę cukru i odstawić do wyrośnięcia. Całe jajka utrzeć z cukrem i cukrem wanilinowym. Dodać je do mąki z rozczynem. Wsypać szczyptę soli i dolać resztę letniego mleka. Zarobić ręką ciasto. Dodać letnią roztopioną margarynę Kasię i ewentualnie aromat do ciast. Ciasto dokładnie wyrobić "uderzając" je palcami, aby wtłoczyć w nie powietrze. Wylać ciasto na blachę. Posypać je cieniutko przesianą mąką. Wyłożyć owoce lub dowolny dżem. Przygotować kruszonkę.
Kruszonkę można zrobić w misce od ciasta. Miękkie masło wymieszać rękoma z cukrem i mąką. Powstałą masę rozcierać palcami.
Kruszonkę wysypać na ciasto z owocami lub dżemem.
Blachę włożyć do piekarnika nagrzanego do temperatury 180oC i piec ok. 50-60 minut.
Po upieczeniu trzeba pozwolić plackowi "odpocząć" w uchylonym piekarniku przez ok. 15 minut.
Smacznego!

Zupa pieczarkowa z tymiankiem

Składniki

30 dag pieczarekduża cebula2 łyżki masła2 łyżki mąki bulion warzywnyśmietana kremówkatymianek sólpieprz



Przygotowanie

Pieczarki umyć i pokroić w plasterki. Cebulę w kostkę. Masło rozgrzać w garnku z odrobiną oleju, zeszklić na nim cebulę, dodać pieczarki i podsmażyć. Przyprawić solą i pieprzem. Połowę grzybów wyjąć, resztę posypać mąką, mieszając przysmażyć, podlać bulionem i śmietaną, zagotować. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i tymiankiem. Dorzucić odłożone pieczarki.

Karczek duszony w plastrach

Składniki

ok. 1kg karczku
2-3 ząbki czosnku
2-3 liście laurowe
3-4 ziarna pieprzu czarnego
2-4 ziarna ziela angielskiego
sól, pieprz, mąka do oprószenia
tłuszcz do smażenia



Przygotowanie

Karczek kroję w dość grube plastry i lekko rozbijam dłonią. Solę, pieprzę i oprószam lekko mąką z dwóch stron. Tak przygotowane mięsko rumienię dość mocno na gorącym tłuszczu. Gdy jest ładnie zrumienione podlewam gorącą wodą i czekam aż nadmiar wody odparuje. Po odparowaniu odwracam na drugą stronę, znów podlewam wodą. Po tym odparowaniu dodaję czosnek, ziarna pieprzu czarnego i ziela angielskiego, liście laurowe, podlewam gorącą wodą i przykrywam. Całość duszę na średnim ogniu do miękkości. Na końcu zasmażka, śmietanka i pycha jedzonko.

Jest to sposób na jednego z moich synów, który twierdzi, że nie lubi tłustej wieprzowiny. Tak przyrządzony karczek ma ładny ciemnobrązowy kolor i nie widać żyłek tłuszczu. Oczywiście nie mówię mu, że to karczek, bo nie wziąłby do ust. Polecam i życzę smacznego.