Składniki
1 pojedyncza piers z kurczaka
gotowa przyprawa gyros (ewentualnie :mielony czosnek, kolendra, mielona gorczyca biała, cukier, papryka słodka, kozieradka, chili, tymianek, suszona cebula, rozmaryn, cząber, pieprz czarny, liście selera, sól, pieprz: po okolo 1/3 malej łyzeczki;wychodzi nam tej przyprawy na ok. 3 porcje mięsa do przygotowania salatki)
1/4 sałaty lodowej
1/3 puszki kukurydzy konserwowej
13 łyżek stołowych majonezu
10 łyżek ostrego keczapu
1 średnia cebula
10 cm zielonego ogórka
1/2 szt czerwonej swieżej papryki
100 gram jogurtu naturalnego
1 gotowa przyprawa dresing koperkowy (ewentualnie pęczek posiekanego koperku wymieszanego ze szczyptą soli)
1 lyzeczka plynnego kwasku cytrynowego
4 lyzki stolowe oleju
głęboki półmisek lub miska najlepiej szklana-przeźroczysta
mały słowniczek
Gyros – potrawa kuchni greckiej. Mięso (tradycyjnie baranie, obecnie najczęściej wieprzowe lub drobiowe) pieczone na wielkim rożnie, okręcane dookoła i cięte w paseczki.
Przygotowanie
Na patelni powoli rozgrzac 2 łyżki oleju.
W tym czasie filet z kurczaka pokroić w paseczki o grubości 1,5 cm i wymieszać z przyprawą gyros.
Gdy olej nam się rozgrzeje na patelni wyłożyć mięsko i podsmażyć na złoty kolor uważając by się nie przypaliło- miesząjac.
W miedzyczasie kroimy cebulę: najpierw na pół, a potem w cieńkie paseczki.
Gdy filet będzie juz prawie podsmażony dodajemy pokrojoną cebulę i dokladnie mieszamy. Odstawiamy z ,,ognia ,, by ostygł.
Teraz przystępujemy do pokrojenia pozostałych składników, czyli :
1) sałatę lodową w kostkę około 2cm x 2cm (niektórzy mowią że to barbarzyństwo kroić sałatę, jeśli są tacy zwolennicy mogą ją porozrywać- ja kroję) ;
2) zielony ogórek pokroić w kostkę 1,5cm x 1,5cm
3) 2/3 czerwonej papryki pokroić w kostkę 1,5cm x 1,5cm
1/3 czerwonej papryki pokroić drobniej 1cm x 1 cm (później przyozdobimy górę naszej sałatki)
Gdy wszystkie ,,twarde,, składniki naszej sałatki mamy już przygotowane przystępujemy do zrobienia sosu: dokładnie mieszamy 10 łyżek majonezu z keczapem,
oraz dresingu koperkowego : koperek wraz z 2 łyżkami oleju, 1 łyżeczką kwasku cytrynowego mieszamy w osobnym naczyniu
A teraz kulminacja
łączenie składników naszej sałatki:
1 warstwa całe mieso wraz z cebulką
na to wylewamy połowę jogurtu
2 warstwa zielony ogórek
na to wylewamy 5 łyżki sosu
3 warstwa kukurydza
na to wylewamy 6 łyżek sosu
4 warstwa 2/3 czesci czerwonej papryki
na to wylewamy pozostały jogurt
5 warstwa sałata lodowa
na to wylewamy resztę sosu majonezowo-keczapowego, posypujemy drobno skrojoną papryką, zdobimy samym majonezem i polewamy dresingiem koperkowym.
Tak mniej wiecej wygladają warstwy sałatki
,a tak z góry
samo przyozdobienie jest indywidualne, można posypać jeszcze szczypiorkiem lub przyozdobić natką pietruszki -pełna dowolność.
Podajemy z bagietką lub na ciepło z pieczywem czosnkowym.
Smacznego
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz