Składniki
2 średnie golonki - najlepiej przednie kostka rosołowa2 marchewki2 pietruszkiselerpor2 cebule1 główka czosnkuliść laurowygoździk6 ziaren ziela angielskiegokminekimbirchilliłyżeczka majerankusos sojowysólpieprz
Przygotowanie
1. Golonki wyczyścić, opalić i włożyć do niedużej ilości osolonego wrzątku z kostką rosołowa ,
2. Dodajemy łyżeczkę majeranku,kminek, ziele angielskie, liść laurowy, goździk, obrane ząbki czosnku, kolejno obrane warzywa.
3.Gotować ok. 90 min., do momentu, kiedy będzie można wyjąć kości, ale mięso nie będzie całkiem miękkie. Gdy golonki przestygną w wywarze, płyn przecedzić i postawić na małym ogniu, żeby odparował, a z golonek usunąć kości.
4.Zalewa: przecezony wywar, sos sojowy, imbir, chilli i posiekany ząbek czosnku.
Skórę należy ponacinać
5.Golonki układać w żaroodpornym naczyniu i zalewać przygotowanym sosem , tak by sos sięgnął do połowy mięsa. Piec w temp. 180°C ok. 30-45 min., systematycznie uzupełniając sos resztą wywaru, aż golonki będą miękkie.
Podawać z ziemniakami lub pieczywem i oczywiście PiweM. Smacznego
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz