Wiśniowiec

Składniki

Ciasto

25 dag mąki,
25 dag cukru,
5 jaj,
3 łyżki kakao,
1 kostka margaryny,
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa z kompotu

0,9 l kompotu wiśniowego (lub rozrobionego soku),
2 kisiele wiśniowe

Masa biała

0,5 l mleka (+1/4 szklanki),
3 łyżeczki mąki pszennej,
3 łyżeczki mąki ziemniaczanej,
1 kostka masła roślinnego,
1 szklanka cukru pudru

Polewa

1/2 kostki margaryny,
2 czubate łyżki cukru pudru,
2 łyżki kakao, 1 jajo

Dodatkowo

ok. 0,5 wydrylowanych wiśni świeżych lub mrożonych

Przygotowanie

Margarynę o temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem. Ucierając dalej dodawać stopniowo żółtka i mąkę wymieszaną z proszkiem (to jest najcięższa praca, jeśli ktoś uciera ręcznie). Ubić pianę z białek i dodać do ciasta, wymieszać.
Ciasto podzielić na dwie części, do jednej dodać kakao i wymieszać.
Na wysmarowaną i wyłóżoną papierem blachę wyłożyć ciasto ciemne, a potem jasne i wstawić do piekarnika.
Piec 30 min. w temperaturze 1700C.

Gdy ciasto lekko przestygnie wyłożyć na nie wiśnie i zalać gorącym kisielem ugotowanym na kompocie.
Odstawić do ostygnięcia.

Masa biała
Można ją przygotować, gdy ciasto bedzie w piekarniku.
Rozrobić mąki w 1/4 szklanki mleka i ugotować z nich "budyń". 
Gdy ostygnie, utrzeć masło z cukrem pudrem. Ucierając dalej dodawać porcjami "budyń". 
Nałożyć na zimną masę z kompotu.

Polewa
Rozpuścić margarynę na ogniu - nie gotować. Dodać wszystkie składniki oprócz jaja - wymieszać. Na koniec wbić jajo i roztrzepać lekko trzepaczką.
Ciasto polać polewą i wstawić do stężenia do lodówki.

SMACZNEGO