Orzechowo-owocowe impresje

Składniki

Biszkopt kakaowy:
5 jaj
3/4 szk cukru
3/4 szk mąki tortowej
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Placek orzechowy:
1 szk orzechów włoskich
5 białek
1/2 szk cukru 
1 łyżka mąki

Mas budyniowo-karmelowa:
1/2 l mleka
5 żółtek
2 budynie (jasne)
1 galaretka cytrynowa
1 kostka margaryny(250 g)
2 łyżki kakao
2-3 łyżki spirytusu
1 puszka masy krówkowej lub
 mleko skondensowane  gotowane  2 godziny 

Dodatkowo:
mała paczka rodzynek
2-3 łyżki spirytusu
słoik galaretki porzeczkowej albo innej wg.upodobań
 dowolne owoce-czarna porzeczka lub wisnie drylowane (z kompotu)
1 puszka mandarynek
1 szk krokantu orzechowego
blaszka40x30

Przygotowanie

1. Rodzynki namoczyć w gorącej wodzie ,osączyć na sicie.Owoce wyjąć z kompotu i odcedzić (można użyć mrożonych),razem z rodzynkami zalać spirytusem i zostawic na kilka godzin pod przykryciem .Najlepiej włożyc je do słoika,szczelnie zakręcić tak aby można nim bylo delikatnie potrząsać.

2. Upiec biszkopt wg.zasad sztuki kulinarnej .

3. Bialka ubić ,dodać cukier i potarte orzechy wymieszane z mąką.Upiec na takiej samej blaszce jak biszkopt.temp.180C ok.40 min.

4. Z mleka , proszku budyniowego i żółtek ugotować budyń.
   Do gorącego wsypać!! galaretkę i energicznie mieszać do       rozpuszczenia proszku.Odstawić do ostygnięcia.
Margarynę utrzeć z masą karmelową  , dodać ugotowany i ostudzony budyń oraz kakao roprowdzone spirytusem .

5.  Ciemny biszkopt przekroić na dwi części,skropić pozostałym z moczenia owoców i rodzynek spirytusem,posmarować galaretką z czarnej porzeczki lub innym dżemem.

6. Kolejność warstw:

1/2 ciemnego biszkoptu
1/2 masy + 1/2 owoców i rodzynek
 ciasto orzechowe
1/2 masy kremowej z której odkładamy 3 łyżki do posmarowania wierzch ciasta i pozostałe rodzynki z owocami
reszta biszkoptu
reszta kremu -rozsmarować na cały placek i teraz dekorujemy wg.uznania cząstkami mandarynek i krokantem albo polewą .

7. Krokant:

1 szk.orzechów pokruszonych
2 łyzki cukru
1 łyżka masła
Masło roztopić na patelni,wsypać cukier i pomielone orzechy mieszając zrumienić wszystko.Uwaga może się przypalić,należy nie pozostawiać bez nadzoru.

Pozostaje nam poczekać, aż ciasto odpocznie po naszych zabiegach i już można kroić i się częstować .

          Smacznego