Tort czekoladowy

Składniki

Biszkopt kakaowy- duża tortownica. W nawiasach składniki na placek - duża blacha. 5 (6) jaj dużych, 12,5 (15)dag cukru, 12,5 (15)dag mąki tortowej, szczypta soli, łyżeczka (czubata łyżeczka) proszku do pieczenia, 2 (2,5) łyzki ciemnego kakao. MASA. 0,75l (1l) śmietany 36%, 2 (2,5) czekolady białe, 1 (1,5) czekolady mleczna, 1 (1) czekolada gorzka, 150 (200)ml mleka. Uwaga: biała czekolada tylko Milka, inne się rozwarstwiają.

Przygotowanie

Ubić białka z solą na sztywno, dalej ubijając dodać cukier i żółtka. Mąkę przesiać z kakao i proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszać z masą jajeczną. Tort piec w dużej tortownicy, placek na blaszce 27cmx43cm. Temp. początkowo 120stC, po 15 min 150-160stC. Zimne ciasta przekroić na pół. Czekolady połamać kolorami do 2 misek. Mleko zagotować i po połowie wrzącym zalać czekolady. Wymieszać do rozpuszczenia. Smietanę ubić na sztywno, i po połowie połączyć z czekoladami. Mieszać b. delikatnie. Na 1 część ciasta położyć połowę białej masy. Przykryć drugą częścią ciasta. Na wierzch położyć ciemną masę, na to masę jasną. Masy nakładać od razu, nie pomieszają się. Wstawić do lodówki. Najlepsze jest po 2-3 dniach. Ciasto uwielbiane przez moją rodzinę i znajomych. Smacznego

zdjęcie: jema4