Rogaliki drożdżowe

Składniki

CIASTO:
1 kg mąki tortowej
10 dag drożdży
6 żółtek
1 1/3 szklanki mleka
250 gram margaryny
4 łyżki cukru
NA NADZIENIE:
marmolada, powidła, dżem - co jest w domu.

* 1 szklanka - 220 ml.

Przygotowanie

Drożdże rozpuścić w 1/3 szklanki ciepłego mleka. Oprócz margaryny wszystkie składniki wyrobić na stolnicy. Rozwałkować w miarę możliwości w kwadrat o grubości ok. 1 cm. Na ciasto rozsmarować nożem margarynę. Zawinąć ciasto rogami do środka. Delikatnie rozwałkować, po czym ponownie rogami do środka i zwinąć w rulon. Odstawić do lodówki na ok. 1 godz.
Z lodówki wyciągać po kawałku (kroić jak roladę). Wałkować z góry „kawałka roladowego”, bo inaczej ciasto przykleja się do wałka.
Rozwałkowane ciasto kroić w trójkąty i nadziewać. Uformować rogaliki.

Rogaliki polecam nasmarować rozbełtanym białkiem z łyżeczką cukru. Piec na herbaciany kolor – ok. 20 –25 min w 170 stopniach. Zachować odstępy, bo podczas pieczenia rogaliki rosną – jak na drożdżach. Zamknąć okna w kuchni, bo zapachy przyciągną proszonych i nieproszonych gości.