Bardzo smaczny i prosty piernik

Składniki

2 szklanki mąki
1 szklanka mleka
0,5 szklanki oleju
2 jajka
0,5 szklanki cukru
2 łyżki miodu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki kakao
śliwki suszone
bakalie

Przygotowanie

Wszystkie składniki wrzucamy do miski i miksujemy. Na koniec dodajemy pokrojone śliwki i bakalie.
Przelewamy do wąskiej blachy i peczemy w 180 stopnich, około 45 minut. Ja sprawdzam patyczkiem, także ten czas jest mocno orentacyjny

Ciasto jest poprostu pyszne i bajecznie proste

życzę smacznego   

Roladki rybne z farszem grzybowym

Składniki

4 filety z pangi
5 dag.suszonych grzybów
10dag.masła
1 cebula
sól
pieprz
szklanka białego wina
2 łyżeczki suszonego estragonu
1/4 litra śmietanki kremówki
sok z cytryny

Przygotowanie

Grzyby namaczamy w letniej wodzie i odstawiamy na pół godziny.Następnie osączamy i siekamy.Cebulę kroimy w kostke.W rondlu rozgrzewamy połowę masła i podsmażamy na nim cebulę i grzyby.Przyprawiamy solą i pieprzem.Filety rozmrażamy.Na każdym układamy porcję farszu grzybowo-cebulowego.Zwijamy w roladki i spinamy wykałaczkami.Roladki układamy w naczyniu żaroodpornym,podlewamy winem i posypujemy wiórkami schłodzonego masła, suszonym estragonem,solą i pieprzem.Przykrywamy folią i wstawiamy do wcześniej nagrzanego piekarnika.Pieczemy 35 minut w temperaturze 180 stopni.Roladki wyjmujemy.Sos mieszamy ze śmietaną , sokiem z cytryny i przyprawiamy do smaku.Roladki polewamy sosem i podajemy z gotowanymi warzywami.

poncz

Składniki

-1 litr soku jabłkowego
-1 litr mocnej herbaty
-2 łyżeczki cukru
-po jednej cytrynie i pomaańczy
-1 jabłko
-1 laska cynamopnu
-2 gożdziki
-50 g calvadosu

Przygotowanie

-Sok jabłkowy i herbatę wlać do garnka.Pomarańczę i cytrynę obrać,skórki zachować.
Z owosów wycisnąć sok. Obrane jabłko pokroić w słupki. Do garnka z sokiem i herbatą dodać wszystkie składniki ponczu. Podgrzać. Nie gotować.

NA ZDROWIE!!

najlepsze MUFFINKI

Składniki

pół szklanki masła
1 1/4 szklanki cukru
1/2 łyżeczki soli
2 jajka
2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki mleka

ok 1 szklanka jagód

można modyfikować - np. zamiast jagód dodać orzechy i czekoladę

Przygotowanie

Utrzeć masło z cukrem i solą. Dodawać pojedynczo jajka - ciągle ucierająć. Następnie dodawać partiami mąkę (wymieszaną z proszkiem do pieczenia), na przemian z mlekiem i miksować. Dodać obmyte i osuszone jagody.

Napelniac formy do muffinow do 3/4 wysokosci. Piec ok 25 min, lub wyjąć jak będą złoto-brązowe.

Dorsz "Vincentina

Składniki

80 dag filetów z dorsza bez skóry,
150 ml oliwy z oliwek,
100 ml białego wytrawnego wina,
400 ml mleka,
2-3 łyżki startego parmezanu,
3 łyżki mąki,
5 filecików anchois,
1 średnia cebula,
1 łyżka masła,
1 łyżka posiekanej natki pietruszki, sól i pieprz.

Przygotowanie

Filety umyć, osuszyć i podzielić na porcje. Posolić i popieprzyć. Obtoczyć w mące oraz w parmezanie. Przełożyć do żaroodpornego naczynia. W rondlu rozgrzać oliwę. Zeszklić na niej obraną i pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Dodać drobno pokrojone fileciki anchois, natkę pietruszki i wino. Dusić do momentu aż wino wyparuje. Następnie dodać masło i ciepłe mleko. Wymieszać. Sosem polać rybę. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec do momentu, aż cały sos wyparuje.

TruskawkowoKarmelowy na krakersach

Składniki

Ciasto na małą blachę kwadratową
- 2 paczki krakersów
- puszka mleka skondensowanego słodzonego
- krem do karpatki ( sporządzić wedle przepisu )
- 1 kg truskawek, malin lub jagód
- śmietana 36 % + 1 śmietanfix lub 30 % + 2 śmietanfixy

Przygotowanie

Gotujemy mleko skondensowane przez 2,5 h.
Krakersy układamy na spodzie i smarujemy toffi (ugotowane mleko skonden.) Przykrywamy drugą połową krakersów. Masę do karpatki robimy wedle przepisu i przykrywamy krakersy. Truskawki kroimy na ćwiartki i układamy na masie budyniowej. Na końcu przykrywamy ubitą śmietaną.

Dżemorki, czyli pizzerki na słodko

Składniki

2 szklanki mąki
2 jajka
125 ml gęstej kwaśnej śmietany
125 g miękkiego masła
40 g świeżych drożdzy
3 łyżki cukru pudru
szczypta soli
dżem do posmarowania

Przygotowanie

Wszystkie składniki zagnieść i włożyć ciasto do lodówki na godzinę. Po wyjęciu będzie mokre, zatem rozwałkowywać dobrze podsypując mąką. Podzielić na cztery części, rozwałkować każdą na cienki placek, posmarować dżemem, zwinąć w rulon i kroić w plastry. Plastry piec na papierze do pieczenia przez około 25 minut w
180oC.

Na zdjęciu dżemorki z czarną porzeczką i zawijasek z nadzieniem masło-cukier brązowy-cynamon.