Makaron zapiekany z twarogiem

Składniki

250 gram makaronu wstążki
4 jajka
135 gram cukru pudru (w przepisie oryginalnym było 155 gram)
1 łyżeczka aromatu waniliowego
skórka starta z całej cytryny
2 łyżki soku z cytryny
500 gram półtłustego twarogu
250 gram tłustej śmietany 18%
125 ml (pół szklanki) mleka
50 gram rodzynek
czubata łyżeczka cynamonu
łyżka oleju

Przygotowanie

Makaron ugotować w osolonej wodzie, przelać na sicie zimną wodą, żeby się nie posklejał.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Średniej wielkości formę do pieczenia albo spore naczynie żaroodporne wysmarować olejem.
Ubić całe jajka z cukrem aż zrobią się puszyste (około 5 minut), dodać esencję waniliową, skórkę i sok z cytryny, a następnie pokruszony ser, śmietanę i mleko. Wszystko dokładnie zmiksować. Jeśli nie uda się Wam tego dokonać za pomocą miksera i zostaną grudki twarogu, przelejcie masę do specjalnego naczynia do miksowania koktajli nakładanego na mikser, powinno pomóc.
Teraz wystarczy wymieszać wszystko z makaronem i rodzynkami i przelać do natłuszczonej formy. Wierzch zapiekanki posypujemy równomiernie cynamonem i wstawiamy ją do gorącego piekarnika bez przykrycia.
Czas pieczenia wynosi 50-60 minut, aż zapiekanka stwardnieje z wierzchu i przyrumieni się.
Jest doskonała na gorąco albo podawana w temperaturze pokojowej.

Przepis pochodzi z książki Lee Gold Żydowskie gotowanie

Ten makaron jest fantastyczny, pięknie pachnie podczas pieczenia i może być podawany zarówno na słodki obiad, jak i na deser. Nie zapomnijcie o żadnym ze składników, szczególnie cytryna nadaje zapiekance ciekawy smak w połaczeniu z kwaskowatymi rodzynkami.

Kurczak po marokańsku wg Powsinogi

Składniki

6 podwójnych udek z kurczaka (tzw. pałka plus udko) - mogą być też piersi
1 duża cebula
2-3 ząbki czosnku
spora łyżeczka mielonej kurkumy
spora łyżeczka mielonego imbiru
spora łyżeczka mielonej kolendry
majeranek
ostra papryka
pieprz
sól
100g suchej ciecierzycy (ciciorki) lub mała puszka ciecierzycy w zalewie
150 g całych migdałów
4 łyżki oliwy
kilka kropel soku z cytryny

dodatkowo:
kuskus

Przygotowanie

Przepis na 3 osoby:

0. Jeśli dysponujemy suchą ciecierzycą namaczamy ją dzień wcześniej w chłodnej wodzie, po 12 h gotujemy przez 1,5-2 godziny, na koniec gotowania soląc.
1. Udka obieramy ze skóry, porcjujemy (pałkę oddzielamy od udka), solimy, posypujemy pieprzem i majerankiem. Odtstawiamy na pół godziny.
2. Cebulę i czosnek drobno kroimy.
3. Do podgrzanej w dużej głębokiej patelni (lub rondlu) oliwy wsypujemy kolendrę, imbir, kurkumę, dużą szczyptę ostrej papryki, chwilę przesmażamy - dodajemy posiekaną cebulę z czosnkiem.
4. Gdy cebula się zeszkli, zalewamy całość 2 małymi szklankami wody, zagotowujemy, doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
5. Dodajemy do całości cząstki kurczaka i dusimy około pół godziny.
6. Migdały zalewamy wrzątkiem na około 30 minut - po tym czasie łatwo obierzemy je ze skórki.
7. Po 30 minutach duszenia, do kurczaka dodajemy ciecierzycę - na kolejne 30 minut duszenia.
8. Pod koniec przygotowywania potrawy dodajemy do całości migdały.
9. Potrawę doprawiamy ewentualnie solą i pieprzem do smaku.

Kurczaka podajemy z kuskusem.

chińszczyzna pyszna i delikatna

Składniki

1 podwójna pierś z kurczaka
1 papryka czerwona lub jaką kto woli :)
3 średnie cebulki
1 duża marchewka
garść suszonych grzybów
7 plastrów ananasa z puszki
1/2 słoiczka pędów bambusa
1/2 słoiczka kiełków fasoli mung
Marynata do mięsa:
sos sojowy
imbir
czosnek
2 łyżki cukru brązowego
chilli
Ciasto do obtoczenia mięska:
2 łyżki mąki kukurydzianej
olej
jajko
sól
woda
Sos:
sos do potraw chińskich Knorr
woda

Ryż

Przygotowanie

Pierś kroimy w kosteczkę. W miseczce przygotowujemy marynatę: mieszamy sos sojowy, cukier, odrobinę chilli, czosnek przeciśnięty przez praskę lub skruszyć kosteczkę przyprawową, odrobina imbiru. Do marynaty wrzucamy kosteczki kurczaka i wstawiamy do lodówki na minimum 30 minut, im dłużej tym mięsko jest bardziej miękkie po usmażeniu.
Gdy mięsko się marynuje kroimy w paseczki paprykę, cebulkę i marchewkę. Plastry ananasa kroimy w kawałeczki. Zalewamy grzybki wrzątkiem.
Przed smażeniem przygotowujemy ciasto do obtoczenia mięska. Ucieramy jajko z mąką kukurydzianą, solą, dolewamy odrobinę oleju, dodajemy po trochu wody aby uzyskać półpłynne ciasto naleśnikowe (takie aby nie spływało z łyżki a jednocześnie aby można było swobodnie obtoczyć w nim mięsko).
Dodajemy ciasto do mięska i dokładnie mieszamy, wrzucamy kurczaka na rozgrzany tłuszcz i smażymy ok. 10 minut często mieszając. Po usmażeniu kurczaka przekładamy do miseczki.
Dodajemy olej na patelnię i wrzucamy cebulkę, paprykę i marchewkę dusimy pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając, do miękkości. Gdy warzywa są już miękkie dodajemy ananasa, kiełki fasoli mung, pędy bambusa i odsączone grzyby.
Następnie dodajemy mięsko i przygotowujemy sos według przepisu na opakowaniu.
Po chwili podgrzewania możemy podawać oczywiście z ryżem który powinien zostać w międzyczasie przygotowany.
!!Smacznego!!

Marmolada dyniowa pychotka

Składniki

2 kg pokrojonego w kostkę miąższu dyni
1 kg cukru
2 op. cukru waniliowego (16g)
pół łyżeczki kwasku cytrynowego lub sok wyciśnięty z cytryny

Przygotowanie

Na dno garnka wlewamy około 3 łyżki wody, wkładamy pokrojoną dynię. Dusimy około godziny na malutkim ogniu co jakiś czas mieszając, po czym miksujemy blenderem na jednolitą masę, dodajemy cukier i cukier waniliowy oraz kwasek cytrynowy lub sok z cytryny, gotujemy dalej na małym ogniu często mieszając. Gdy marmolada ma juz właściwą konsystencję (gęstej śmietany) wkładamy do wyparzonych i suchych małych słoiczków, mocno zakręcamy i stawiamy do góry dnem aż do wystygnięcia.

 
Marmolada jest słodziutka, ma waniliowy smak, polecam do naleśników np. w duecie z serkiem waniliowym, do gofrów itd.

Mus czekoladowy dla dorosłych

Składniki

35 dkg czekolady deserowej6 jajek10 łyżki likieru czekoladowego6 łyżek cukrubita śmietabna

Przygotowanie

         
Czekoladę  rozpuścic w kąpieli wodnej i lekko ostudzić.
Zóltka ubic z cukrem,doadą likier,stopioną czekoladę,oraz białka ubite na pianę.Połączyć  delikatnie,włozyc do miseczek  i dobrze schłodzić.Podawać z kleksami  bitej śmietany.

Sernik na zimno z bananami i galaretka

Składniki

70 dkg serka homogenizowanego waniliowego

200 ml smietany kremowki

4 lyzki cukru pudru

2 i 1/2 lyzki zelatyny

2 banany

1 galaretka cytrynowa

Biszkopty okragle lub podluzne

Przygotowanie

Wykonanie:

Galaretke przygotowac wg przepisu na opakowaniu, dodac jednak 400 ml wody. Wystudzic. Kremowke ubic na sztywno, dodac cukier puder, nastepnie partiami dodawac serek ciagle miksujac. Zelatyne rozpuscic w 1/4 szkl goroacej wody, lekko wystudzic i dodac do masy nadal miksujac. 

Tortownice wylozyc biszkoptami, wylac mase serowa i wlozyc do lodowki aby stezala. Nastepnie poukladac banany pokrojone w plasterki i wylac tezejaca galaretke. Ponownie wlozyc do lodowki. 

Smacznego! 

omleciki pyszne śniadanko dla malucha

Składniki

* 2 płaski łyżki mąi pszennej
* 6 płaskich łyżek cukru
* 6 jajek
* 200 ml. mleka ( niepełna szklanka )
* masło do smażenia
* puder do posypania
* szczypta soli

Przygotowanie

 Mąkę wymieszac z cukrem , jajkami , i solą . Następnie po trochu dolewac mleka cały czas mieszając mikserem .
Na patelni rozgrzac tłuszcz i wlac jedną porcje mieszanki (ja wlewam jedną chochelkę do zupy ) , gdy tylko spód sie zarumieni przełożyc łopatką omlet na druga strone i tak samo usmażyc . Po usmażeniu placków posypac je pudrem lub posmarowac odrobiną dżemu

    SMACZNEGO !!

mrożone ciasto na tanią, szybką szarlotke

Składniki

1/2kg mąki
25 dag różnego tłuszczu (masło, margaryna,smalec,masło roślinne- im różniej tym smazniej)
12,5dag cukru pudru
2 jaja(1 całe+1 żółtko)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy

jabłka
w wersji luksusowej dodatkowo:rodzynki, skórka pomarańczowa, orzechy

Przygotowanie

Do mąki dodać 1 jajo i 1 żółtko, następnie cukier, proszek i tłuszcze. Posiekać wszystko nożem, potem zagnieść. Zamrozić.

Na grubych oczkach ścieramy część ciasta na dno tortownicy/niewielkiej blaszki. Tak samo ścieramy jabłka, posypujemy cukrem waniliowym.Na wierzch znowu ścieramy ciasto.
Pieczemy 30' w tem ok 200*C
Zamrożone ciasto może nas poratować, gdy mamy ochotę na coś słodkiego, albo mamy niespodziewanych gości. Można dodać bakalie do jabłek, albo zamiast jabłek posmarować ciasto grubo dżemem i też będzie dobre.

Barszcz czerwony z pasztecikami

Składniki

60 dag mąki
25 dag mięsa ugotowanego i zmielonego (najlepiej rosołowego)
25 dag margaryny
7 dag drożdży
2 łyżki cukru
szczypta soli
125 ml śmietany
2 opakowania Barszczu czerwonego WSP "Społem"
1 jajko

*************
czas: 60 minut
porcje: 4-6
koszt: niedrogie
kalorie: troszeczkę

Autor nieznany

Przygotowanie

Drożdże rozpuścić w śmietanie. Mąkę, margarynę, cukier, sól, jajko wymieszać i posiekać nożem, zagnieść dodając śmietanę z drożdżami. Ciasto rozwałkować i posmarować mięsem. Zrolować i przekroić w poprzek na kawałki grubości 1 cm.
Upiec w temperaturze 180st.C. Barszcz przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Autor nieznany

Wspaniałe ciasto drożdżowe

Składniki

- 1 kg mąki
- 150 g drożdży
- 1 szklanka mleka
- 2 szklanki cukru
- 1 kostka masła
- 5 jajek + 2 żółtka
- skórka otarta z cytryny
- pół szklanki oleju
- 50 g rodzynek - niekoniecznie  



Tutaj ciasto upieczone w 2 keksówkach, jedna o wymiarach
32,5 cm X 8,5 cm, a druga 22,5 cm X 8,5 cm( mierzone u dołu foremek).

Przygotowanie

Do drożdży dodać 1 łyżeczkę cukru i rozetrzeć z dwoma łyżkami ciepłego mleka.Ostawić do wyrośnięcia.
W garnku podgrzać mleko, masło i cukier, aż cukier się rozpuści.
Do dużej miski wsypać mąkę, dodać ciepłe mleko z masłem i cukrem, roztrzepane jajka i żółtka, zamieszać. Dodać wyrośnięte drożdże, wyrobić ciasto i odstawić na 15 minut.
Rodzynki zalać wrzątkiem, cytryny wyszorować, sparzyć i zetrzeć skórkę na tarce.
Formy do ciasta wyłożyć papierem do pieczenia.Z tej ilości ciasta wychodzi 3 keksówki.
Kiedy ciasto podrośnie, zacząć go wyrabiać. Polega ono na zagniataniu ciasta dłonią, w celu wtłoczenia jak największej ilości powietrza. W czasie tej czynności, trzeba dolewać stopniowo olej, co ułatwia wyrabianie i nawilża ciasto. Miętosić tak ciasto ok. 10 minut.
Rodzynki odsączyć, oprószyć mąką i dodać do ciasta wraz ze skórką cytrynową.
Gotowe ciasto przełożyć do form, wypełniając je w 2/3 wysokości ( nadwyżkę ciasta można uformować w  małe kule z nadzieniem z konfitury i uoiec jednocześnie z bułkami, na płaskiej blasze wyłożonej papierem ).
Odstawić w ciepłe miejsce, aby podrosły.
Wierzch ciasta posmarować roztrzepanym jajkiem.
Wstawić do piekarnika o temp. 150 stopni i zwiększyć ją do 180 stopni. Ciasto będzie się piekło ok. 40 minut.

Jest to przepis, który podała Agnieszka Kręglicka w "Wysokich obcasach".

Od kiedy go stosuję, ciasto drożdżowe zawsze się udaje!

Zapiekanka poimprezowa (z resztkami dipów, itp.)

Składniki

- makaron spaghetti (2/3 paczki)
- szpinak (1 opakowanie - ja użyłam mrożonego liściastego)
- 2 średnie pomidory
- 2 parówki z dodatkiem papryki (tzw. "Jedynki")
- 3-4 gotowane ziemniaki
- dip tzaztziki (na bazie przyprawy Prymat  iśmietany 18%)
- dip ostry pomidorowo-paprykowy (może być wymieszany z koncentratem pomidorowym dla złagodzenia)
- łyżka masła
- oliwa z oliwek
- przyprawa do ziemniaków
- łagodny ketchup pomidorowy
- 1 kostka rosołowa Winiary
- sól i pieprz


porcja dla 4 osób

Przygotowanie

1) Gotujemy makaron w lekko osolonej wodzie, gdy jest al dente odcedzamy.
2) Równolegle rozmrażamy na patelni szpinak, do rozmrożonego należy wmieszać sos tzatziki (uważać, by się nie zwarzył), dodać nieco pieprzu i wkruszyć kostkę rosołową, dobrze wszystko wymieszać i zdjąć z gazu.
3) Równolegle podsmażyć na oliwie drobno posiekane gotowane ziemniaki aż zaczną się rumienić. Po zdjęciu z gazu wmiaszać przyprawę do ziemniaków.
4) Następnie na oliwie podsmażyc pokrojone w plasterki parówki.
5) Rozgrzać piekarnik do 180'C (z termoobiegiem; bez termoobiegu do 200'C)
6) Pomidory pokroić w plasterki.
7) Szklane naczynie żaroodporne wysmarować masłem i układać kolejno warstwami:
- makaron spaghetti (1/3 tego co ugotowane)
- mieszankę szpinakową
- dwie warstwy surowych pomidorów w plasterkach doprawionych solą i pieprzem
- pozostały makaron (2/3 ugotowanego)
- dip ostry paprykowo-pomidorowy (1/2-2/3 miseczki)
- parówki
- ziemniaki
8) Piec ok. 20 min. (aż ziemniaki zaczną się rumienić).

Podawać z łagodnym ketchupem.

SMACZNEGO! :)

Ciasto ze śliwkami proste

Składniki

3 szkl maki
3/4 margaryny
szklanka cukru
3 jajka
3/4 op proszku do pieczenia
2 lyzki smietany
0,5 kg śliwek

Przygotowanie

Margaryne wraz z cukrem kroic do wielkosci az powstana kuleczki grochu. Dodac jajka i wymieszac, wsypac make, proszek, smietane i wymieszac na jednolita mase.Wlozyc ciasto na kilku minut.Sliwki obrac.3/4 ciasta rozlozyc na blaszce ulozyc sliwki i na gore pozostala czesc ciasta.

Fasolkaa po Bretońsku

Składniki

pół kilo fasoli ,,Jaś,,
pół kilo boczku
2 laski dobrej kiełbasy (np. torunska, podkarpacka)
słoiczek przecieru pomidorowego
przyprawa do fasoli
2 łyżki wegety






zasmażka:

1 cebula
2 łyzki margaryny
6 łyżek mąki

Przygotowanie

Fasole moczyć przez noc



Po tym czasie fasole gotować w dużym garnku. Boczek pokroić w kostke, kiełbase w talarki



Kiedy fasola zacznie robić się miękka dodać boczek i nadal gotować. Gdy boczek zmięknie wrzucić kiełbase i przecier pomidorowy.Wszystko gotowac na małym ogniu. Wsypać całe opakowanie  przyprawy do dań z fasoli ( jeśli ktoś nie lubi ostrych potraw , wsypać pół opakowania) .Dodać wegete. Doprawic do smaku wg. upodobań.




Na margarynie podsmażyć pokrojoną w kosteczke cebule, dodać mąke i zrumienić. Fasolke zagęścić zasmażką.

Smacznego!

Ciasto bananowe na zimno

Składniki

4 jaja1/2 szkl. mąki pszennej1 szkl cukru
1kg. bananów2 galaretki agrestowe1 galaretka truskawkowa2 kostki masła (może być masło roślinne 2x250g)

Przygotowanie

Jaja i 1/2 szkl. cukru miksowac na parze, powstałą masę ostudzić stale ubijając, dodać przesianą mąke i delikatnie wymieszać. Całość wlać do posmarowanej  masłem tortownicy i piec ok. 30 minut w temp. 180st.

Galaretki agrestowe rozpuścić w 500 ml gorącej wody, dokładnie wymieszać i ostudzić. Masło i 1/2 szkl. cukru wmiksować na jednolitą masę, dodać obrane o pokrojone w plastry banany. Ponownie miksować , powoli dodając przestudzoną galaretkę. Masę wlać na ostudzony biszkopt, wstawic do lodówki do ścięcia się galaretki. Pozastygnięciu udekorować bananami i galaretką truskawkową(rozpuścić w 300 ml goracej wodywymieszać i pozostawić do ostygnięcia). Wstawić do lodówki do ścięcia.


Smacznego

pulpety z tuńczyka w sosie pomidorowym

Składniki

4 łyżki oliwy z oliwek
1 cebula
1 ząbek czosnku, pokrojony w plasterki
Pokrojone w kostkę pomidory z puszki (400 g)
6 suszonych pomidorów
2 puszki tuńczyka w wodzie (185 g)
1kajzerka (stare białe pieczywo)
2 jajka, lekko roztrzepane
liście bazylii
szczypior
pieprz i sól

Przygotowanie

Etapy przygotowania

1. Rozgrzać 2 łyżki oleju na patelni, dodać cebulę i smażyć 4 minuty, następnie podsmażyć czosnek ok 1 min. Dodaj pokrojone pomidory, doprawić solą i pieprzem, pozostawić na małym ogniu mieszając gotować 15 min.
2. Suszone pomidory pokroić na kawałki. Tuńczyka rozdrobnić na gładką masę widelcem. Dodaj namoczoną wcześniej kajzerkę, jajka, bazylię, trochę szczypioru, suszone pomidory oraz pieprz i sol. Wymieszać i mokrymi rekami wyrobić 18 pulpecików. Jeśli mieszanka jest zbyt rzadka dodać troszeczkę bułki tartej.
3. Rozgrzej na patelni pozostały olej i smaż kulki z tuńczyka około 6 minut do miękkości i do brązowozłotego koloru.
Podawać z sosem pomidorowym, posypać bazylią i szczypiorem.

 

Pieczeń z indyka nadziewana polędwiczką wieprzową

Składniki

Mięso:

pierś z indyka o wadze ok 1,5 kg,
polędwiczka wieprzowa o wadze ok 80 dag,

Marynata do polędwiczki:

4 łyżki sosu sojowego,
4 łyżki miodu,
mała cebula,
łyżeczka słodkiej papryki,
łyżka kolendry,
pół szklanki wina słodkiego,

Marynata do piersi z indyka:

3 ząbki czosnku,
pół szklanki ostrej musztardy,
kostka rosołowa,
2 kieliszki wódki lub pół szklanki wina wytrawnego,
2 łyżki majeranku,
6-8 nasion jałowca,
6-8 ziaren pieprzu

Przygotowanie

Wykonanie:
   Mięsa umyć, oczyścić z błon. W piersi z indyka zrobić otwór, który zmieści polędwiczkę. W razie posiadania niewymiarowej piersi, można ją rozciąć tak aby można było polędwiczkę zawinąć.
   Przygotować marynatę do polędwiczki. W misce wymieszać sos sojowy, miód, paprykę, utłuczoną w moździerzu kolendrę i wino. Dorzucić cebulę pokrojoną w półtalarki. Włożyć polędwiczkę na godzinę do marynaty. Po tym czasie wyjąć i po oczyszczeniu z cebuli zawinąć mięso w folię spożywczą. Włożyć ją do zamrażalnika w naturalnym kształcie aby się nie powyginała.
   Przygotować marynatę do indyka. Czosnek rozgnieść, wrzucić do miski, dodać musztardę,rozgniecioną kostkę rosołową, alkohol, majeranek oraz utłuczone w moździerzu pieprz i jałowiec. Wszystko dobrze wymieszać i natrzeć marynatą mięso. Zostawić w lodówce do następnego dnia. Piekarnik nagrzać do temp.180 stopni. Nadziać pierś poledwiczką, włożyć do naczynia żaroodpornego i piec ok.60 min. Można jeść na gorąco, ale podana na zimno z sosami też świetnie smakuje.

Deser czekoladowy z kandyzowanymi owocami

Składniki

100 g gorzkiej czekolady
200 g śmietanki 30%
2 łyżki kandyzowanych wiśni
3 łyżeczki żelatyny
5 kandyzowanych krążków pomarańczy
przyprawa do kawy i deserów (cynamon, kardamon, goździki, wanilia)
wiórki kokosowe
kora cynamonu do dekoracji

Przygotowanie

100 g śmietany podgrzać na małym ogniu, dodać połamaną czekoladę. Podgrzewać mieszając, aż się rozpuści. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody, dodać do śmietany, ostudzić. Pozostałą śmietanę ubić, pod koniec ubijania dodać śmietanę z czekoladą, przyprawić przyprawą do deserów.

Do foremek na galaretkę wrzucić kilka wiśni kandyzowanych, zalać porcją masy, wstawić do lodówki na półtorej godziny. Foremki wstawiać na chwilę do gorącej wody, a następnie przełożyć deser na talerze.

Przy każdej porcji postawić krążek pomarańczy i korę cynamonu. Talerze dookoła udekorować przyprawą do deserów i wiórkami kokosowymi.

Bigos z buraków

Składniki

70 dag wieprzowiny,
70 dag kiszonych czerwonych buraków,
2 średnie cebule,
sól, pieprz i liść laurowy

Przygotowanie

Mięso i buraki pokroić w grubą kostkę. Dodać pokrojoną cebulę i liść laurowy. Podlać wodą i dusić do miękkości mięsa. (ok. 1 godz.) Pod koniec duszenia doprawić solą i pieprzem. Podawać z ziemniakami z wody.

sałatka warstwowa z ananasem i brzoskwinią

Składniki

ser żółty
majonez
jajka ugotowane na twardo
por
seler w nitkach ze słoika
szynka
papryka czerwona
papryka zielona
brzoskwinie z puszki
ananas z puszki
kukurydza z puszki

Ta na zdjęciu nie należy do szczególnie udanych ale robił ją mój szwagier. ;) W smaku jednak była jak zwykle wyśmienita!!!

Przygotowanie

-przygotować składniki, szynkę kupić w plasterkach grubości 0.5-1cm i przeźroczystą miskę (w takiej efekt jest najlepszy). -w misce układać warstwami składniki: odcedzoną kukurydzę z puszki pokrojoną w kostkę brzoskwinię pokrojony w kostkę ananas pokrojoną w kostkę paprykę czerwona i zieloną pokrojoną w kostkę szynkę odcedzone nitki selera pokrojony w cieniutkie półkrążki por starte na grubych oczkach jajka niezbyt grubą warstwę majonezu i na wierzch starty ser żółty SMACZNEGO!!!  Sałatka jest rewelacyjna, jeszcze nigdy nie została mi po imprezie na drugi dzień, jak goście się schodzą to bardzo często pytają już w drzwiach czy jest sałatka warstwowa. Każdego kto spróbuje proszę o komentarzyk ;)

babeczki serowe

Składniki

200 g czekolady deserowej,


MASA:
100 g czekolady deserowej lub mlecznej,
200 g sera mascarpone,
kilka kropli esencji waniliowej.


10 foremek papierowych lub z folii aluminiowej,
kakao do posypania.

Przygotowanie

Blache do pieczenia wylozyc papierem pergaminowym.
Polamac na kawalki czekolade,wsypac do miski umieszczonej na rondlu z goraca woda.Gotowac na malym ogniu,mieszajac,az czekolada sie roztopi.Przelozyc czekolade do 10 foremek,rozprowadzajac na bokach pedzelkiem.Ustawic foremki do gory dnem na blasze i poczekac,az czekolada stwardnieje.
Gdy czekolada jest juz twarda ostroznie zdjac papier.

MASA:
Ser mascarpone przelozyc do miski i dokladnie utrzec z esencja waniliowa oraz stopiona czekolada.Wstawic mase do lodowki,od czasu do czasu mieszajac.Przelozyc mase do woreczka do dekorowania i wyciskac mase do czekoladowych babeczek.
Posypac kakao w proszku i podawac.

słonecznikowy

Składniki

30dag słonecznika

0,5 kostki masła

10 dag cukru pudru

puszka mleka skondensowanego

1 kostka margaryny

0,5 kostki masła

cukier puder i alkohol na lukier

 

biszkopty z 4-5 jaj 

 

Przygotowanie

>słonecznik, masło i cukier uprażyć na patelni na złoto

>przestudzić

>drobno pokruszyć 

>masło z margaryną utrzeć dodać mleko skondensowane i słonecznik

>masę wyłożyć na biszkopt

>na wierzchu układać herbatniki

>polukrować

Schab pieczony faszerowany figami

Składniki

1kg Wieprzowiny - schab bez kości
150 g Figi suszone
120 g Miód pszczeli
120 g Wino czerwone wytrawne
2 kawałki kory cynamonu,
2 gwiazdki anyżu,
3 goździki,
2 małe papryczki chili,
2 listki laurowe,
3 ziarna ziela angielskiego


Przepis na 10 porcji, 1 porcja: 220kcal

Przygotowanie

Przez środek schabu wydrążamy otwór (np. Długim wąskim nożem), który faszerujemy figami. Mięso solimy i odstawiamy na godzinę.
W głębokiej patelni prażymy cynamon, anyż, goździki, papryczki chili, liść laurowy i ziele angielskie. Dodajemy miód, przez chwilę odparowujemy i obsmażamy w tym lekko schab.
Mięso przekładamy do brytfanki, a do pozostałego na patelni miodu dodajemy wino i gotujemy 5 minut. Sos wlewamy do brytfanki z mięsem.
Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. 140stopni i pieczemy około 50-60minut, co jakiś czas polewając sosem.
Mięso można podawać na ciepło i zimno.

Wczoraj miałam okazję spróbować tego schabu zrobionego przez kolegę..i ugięły mi się kolana!!
Podał mi on stronę z której pobrał przepis - http://www.mojdietetyk.pl/cos_pysznego_zdrowego/schab-pieczony-faszerowany-figami.html
Sama jeszcze go nie robiłam ale na 100% zrobię na sylwestra! COŚ WSPANIAŁEGO!!
Zdjęcia pobrane z oryginalnej strony, ale jak zrobię sama to podmienię
Goraco polecam!!!!!!!!!!!!!!!!!

karp z czosnkiem

Składniki

1 duzy karp (wypatroszony i oczyszczony)
sól i pieprz do smaku
pół kostki masła
natka pietruszki
6 ząbków czosnku lub 3 łyżki płatkó czosnkowych

Przygotowanie

Umyc i osuszyc rybę.
Posypac solą i pieprzem w środku i na zewnątrz.
Pokroic czosnek w płatki, natkę posiekac.
Posypac karpia płatkami czosnku i natką w środku i na zewnątrz.
Włożyc rybę do naczynia żaroodpornego i polac rozpuszczonym masłem.
Wsyawic do piekarnika nagrzanego do 180 C.
Piec ok. 30 minut.

RADA
W slepie rybnym poproś o wypatroszenie karpia.
Możesz też kupic filety, ale cała ryba jest smaczniejsza po upieczeniu.

JAK PODAWAC
Dobrym dodatkiem będzie ryż ugotowany na sypko i surówki.

Zapiekane mięso mielone

Składniki

400g mięsa mielonego
1 cebula pokrojona w kostkę
2 puszki pomidorów (można zastąpić przecierem pomidorowym)
2 ząbki czosnku rozgniecione
3 łyżki oliwy
2 łyżeczki oregano
400g ugotowanego makaronu
10 dag zółtego sera (startego)
sól, pieprz

Przygotowanie

Na patelni rozgrzać oliwę, dodać cebulę, chosnek. Chwilę smażyć.Dodać mięso mielone i smażyć ok. 15 minut.Dodać pomidory (bez skóry) wraz z przyprawami i jeszcze chwilę smażyć.do żaroodpornego naczynia wyłożyć część ugotowanego makaronu. Na to wylać sos, przykryć pozostałym makaronem.Na wierchu posypać startym serem.Piec 20 minut w 190oC.SMACZNEGO !!!

Mój bigosik

Składniki

1 kg kapusty kiszonej
1 kg wołowiny
suszone grzyby
smalec
pieprz w ziarnach
ziele angielskie
liśc laurowy
majeranek i kminek
ewentualnie sól

Przygotowanie

Kapustę kiszoną pokroic i wraz z sokiem włożyc do garnka. Dorzucic kilka suszonych grzybków, ziarenek pieprzu i ziela angielskiego oraz liśc laurowy. Można dorzucic trochę majeranku i kminku. Całośc zagotowac. W międzyczasie pokroic wołowinę w kostkę i podsmażyc na smalcu. Dobrze by było, gdyby częsc wołowiny była z tłuszczykiem. Jeśli nie, częśc mięsa można zastąpic słoniną lub boczkiem (surowym, nie wędzonym). Oczywiście słoniny i boczku nie podsmażamy na smalcu, tylko we własnym tłuszczu. Podsmażone mięso, wraz z wytopionym tłuszczem dorzucic do kapusty i gotowac na wolnym ogniu kilka godzin, aż mięso będzie się rozpadało. Można taki bigos przez kilka dni, na przemian, zamrażac i gotowac, ale po jednokrotnym gotowaniu także jest pyszny.

filet z indyka nadziewany wątróbką

Składniki

50dag indyka, 20 dag wątróbki,duze winne jabłko, średnia cebula, pieprz, sól, 2 łyżki byułki tartej, jajko, natka pietruszki, tłuszcz do samżenia, mleko do moczenia wątóbki

Przygotowanie

filet z indyka oczyścić z błon, itp rozbić (najlepiej przez folię) na jaknajwiększy płat, oprószyć sola i pieprzem z jednej strony. Wątróbke namoczyć w mleku a nastepnie zmiksować na papkę, wymieszać z jajem, ułką tartą, jabłkiem obranym i pokrojonym w kostkę, cebula startą na tarce o grubych oczkach, drobno posiekana natka pietruszki.Frasz rozsmarować na indyku, ciasno zwinąc.Mozna owinąc nicią bawełniana żeby sie nei rozwijał lub spiąć wykałaczkami. Usmażyć na złoto na patelni , podlać woda do 1/2 wysokosci rolady i dusić ok 20 minut. Podawać można na zimno do kanpek, lub na ciepło np z jabłkami marynowanymi i ryzem na sypko

Obiadek "inaczej

Składniki

1 opakowanie tortelini
1 ogórek zielony
1 pomidor
3-4 łyżki majonezu

Przygotowanie

Tortelini ugotować i ostudzić. Pomidora i ogórka obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Wszystko razem wymieszać + majonez.
Bez przypraw !!!

Cafe Borgia

Składniki

3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
50 - 100 g gorzkiej czekolady
350 ml słodkiej śmietany 36% (można zastąpić mlekiem)
150 ml słodkiej śmietany 36%
16 g cukru waniliowego
odrobina gorzkiego kakao do posypania

Przygotowanie

350 ml śmietany lub mleka wlać do garnka, dodać pokruszoną czekoladę i cały czas mieszając, doprowadzić do wrzenia. Wsypać kawę i chwilę jeszcze gotować, żeby się dokładnie rozpuściła. 150 ml śmietany ubić z cukrem waniliowym. Przełożyć do szprycy do dekoracji ciasta. Do szklanek wlać czekoladową kawę, na wierzch wycisnąć śmietanę kremówkę i posypać odrobiną kakao.

Porada
Gdy ktoś bardzo lubi czekoladę, zamiast jednej tablczki może dodać dwie. Jednak kawa jest wtedy bardzo słodka.

wyśmienite ptasie gniazdka

Składniki

3 żołtka ugotowane
100 g cukru pudru
200 g margaryny Kasia
300 g mąki tortowej
 250 g orzechy laskowe

Przygotowanie

Żółtka przetrzeć przez sito ,dodać reszte składników ,wszystko razem zagnieść.Orzeszek laskowy zawijamy w małej kuleczce ciasta.Czym mniejsze tym lepsze !! Z tej porcji wychodzą 2 duże blachy ciasteczek -kuleczek.
Piec 180 stop ; 10 min (na złoty kolor)
Gdy ostygną zrobić polewę czekoladową i polać.


POLEWA CZEKOLADOWA;
3 łyżki wody
3 łyżki cukru
3łyżki kakao
3 łyżki margaryny

WODA ,CUKIER,KAKAO ZAGOTOWAĆ.ZDJĄC Z OGNIA ,DODAC MARGARYNĘ.DOKŁADNIE WYMIESZAĆ I OSTUDZIC .POLAC POLEWĄ UPIECZONE I OSTUDZONE KULECZKI .

ŻYCZE SMACZNEGO !!

Naleśnikowa uczta

Składniki

Przepis na około 10-12 naleśników

CIASTO:
1 szklanka wody
1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
1 jajko
szczypta soli
1 szklanka mąki

NADZIENIE Z JABŁEK:
4-5 jabłek
2 łyżki cukru kryształu
3-4 łyżki wody
szczypta cynamonu, kardamonu

NADZIENIE Z BANANÓW:
1 duży banan
2 łyżki cukru kryształu
2 łyżki wody
 
NADZIENIE Z SERKIEM:
opakowanie serka o neutralnym smaku (np. Bieluch)
2 łyżeczki cukru (albo łyżeczka świeżego, posiekaneg szczypiorku)


*1 szklanka to około 250 ml 

Przygotowanie

Składniki na ciasto mieszamy razem i smażamy na rozgrzanej patelni (patelnia ledwo co natłuszczona).
Przygotowujem nadzienie z jabłek: jabłka obieramy i kroimy na większą kostkę- dajemy do garnka z pozostałymi składnikami, podgrzewamy tak długo aż woda odparuje, a jabłka będą miękkie.
Przygotowujemy nadzienie z banana: owoc kroimy na plasterki, podgrzewamy z pozostałymi składnikami, aż woda wyparuje (uwaga banan łatwo się przypala).
Nadzienie z serka: serek łączymy z cukrem, albo jak ktoś woli to ze świeżym szczypiorkiem.
Na gotowe naleśniki nakładamy farsze, zawijamy. Smacznego.


  

Jojoo

Składniki

Ciasto:
- 3 szklanki mąki
-1  szklanka cukru
- 2 całe jaja
- 3 łyżki miodu
- 1 łyżka śmietany
-1 łyżeczka sody ( lub 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia)
- 7 dkg margaryny
MASA:
- 3 szklanki mleka słodkiego
- 5 czubatych łyżek kaszy manny
- 1 szklanka cukru
- 1/2 ( troszkę mniej niż pół) 20 dkg  margaryny
POLEWA:
- 2 łyżki margaryny
-2 łyżki cukru
-2 łyzki kakao
- 1 roztrzepane jajko

Przygotowanie

CIASTO:
 Wszystkie składniki zagnieść. Podzielić ciasto na trzy placki i upiec.
MASA:
Mleko + kaszę+ cukier ugotować. Utrzeć margarynę, dodać do margaryny ugotowaną zimną kaszę manną. Placki posmarować cienko dżemem i posmarować masą z kaszy manny.
POLEWA:
Rozpuścić margarynę, dodać cukier i kakao. Jak troszkę wystygnie masa dodać roztrzepane jajko i mieszać aż wystygnie polewa i polać nią ciasto.

Surimi w cieście z pieczarkami

Składniki

2 paczki surimi (nadają się dostępne w supermarketach paluszki z dorsza z aromatem krabowym - koszt 1 paczki +/- 3zł)
0.5 kg pieczarek
1 spora cebula
1 sos pieczarkowy Knorr
2 jajka
mąka
olej

Przygotowanie

1). paluszki krabowe rozmróź i obierz z foliowych opakowań (niektóre bardzo mocno przylegają do paluszków i są prawie niewidoczne, toteż zdażyło mi się kiedyś opanierować w pośpiechu zafoliowane :) )
2). pieczarki obierz, pokrój w plasterki i pudduś do miękości na patelni (ja wrzucam na największą patelnię z odrobiną lekko podgrzanego oleju, podlewam filiżanką wody i przykrywam pokrywką aż zmniejszą objętość, dopiero gdy są miękkie odparowuję nadmiar wody)
3). w rondelku zeszklij na maśle pokrojoną w kostkę cebulkę, którą później dodaj do pieczarek
dopraw do smaku solą, pieprzem, ew. wegetą
4). nieprzyprawiając obtocz paluszki w mące - jajku i ponownie w mące
5). smaż w dość głębokim oleju (ja smażę na patelni) po 4min. z każdej strony
6). wg przepisu na opakowaniu przygotuj sos pieczarkowy
kiedy będzie gotowy dodaj do niego pieczarki z cebulką (będzie dość treściwy i gęsty z tą ilością pieczarek, ale o to właśnie chodzi)
7). paluszki zdejmij z oleju i odsącz nadmiar tłuszczu na papierowym ręczniku

podawaj polane sosem z pieczarkami
idealne jako przystawka lub jako składnik głownego dania

SMACZNEGO :)

sałatka śledziowa z kaparami - by runaway

Składniki

<!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"Cambria Math"; panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4; mso-font-charset:1; mso-generic-font-family:roman; mso-font-format:other; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:0 0 0 0 0 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-unhide:no; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} .MsoChpDefault {mso-style-type:export-only; mso-default-props:yes; font-size:10.0pt; mso-ansi-font-size:10.0pt; mso-bidi-font-size:10.0pt;} @page Section1 {size:612.0pt 792.0pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --> <!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"Cambria Math"; panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4; mso-font-charset:238; mso-generic-font-family:roman; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-1610611985 1107304683 0 0 159 0;} @font-face {font-family:"Arial Narrow"; panose-1:2 11 6 6 2 2 2 3 2 4; mso-font-charset:238; mso-generic-font-family:swiss; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:647 2048 0 0 159 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-unhide:no; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} .MsoChpDefault {mso-style-type:export-only; mso-default-props:yes; font-size:10.0pt; mso-ansi-font-size:10.0pt; mso-bidi-font-size:10.0pt;} @page Section1 {size:612.0pt 792.0pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} -->

6 płatów śledziowych w oleju

20 dag białej fasoli

1 paprykę

4 cebule

4-6 ogórków konserwowych

2 łyżki kaparów

1 łyżka łuskanego słonecznika

2 łyżki oliwy

½ pęczka natki pietruszki

+sos:

czubata łyżka musztardy

¼ łyżeczki tymianku

4 łyżki oliwy

pieprz

Przygotowanie

<!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"Cambria Math"; panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4; mso-font-charset:1; mso-generic-font-family:roman; mso-font-format:other; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:0 0 0 0 0 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-unhide:no; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} .MsoChpDefault {mso-style-type:export-only; mso-default-props:yes; font-size:10.0pt; mso-ansi-font-size:10.0pt; mso-bidi-font-size:10.0pt;} @page Section1 {size:595.3pt 841.9pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} -->

<!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"Cambria Math"; panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4; mso-font-charset:238; mso-generic-font-family:roman; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-1610611985 1107304683 0 0 159 0;} @font-face {font-family:"Arial Narrow"; panose-1:2 11 6 6 2 2 2 3 2 4; mso-font-charset:238; mso-generic-font-family:swiss; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:647 2048 0 0 159 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-unhide:no; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} .MsoChpDefault {mso-style-type:export-only; mso-default-props:yes; font-size:10.0pt; mso-ansi-font-size:10.0pt; mso-bidi-font-size:10.0pt;} @page Section1 {size:595.3pt 841.9pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} -->

Fasolę odcedzić. Śledzie pokroić w paski. 3 cebule pokroić w paski i podsmażyć na złoto na oliwie, a 1 pokroić w kostkę i zostawić na surowo. Wszystkie składniki wymieszać z sosem.

Jest to doskonała sałatka imprezowa i jak pewnie niektórzy zauważyli, są tu kapary, a kapary, jak wiadomo z pewnej nieemitowanej już reklamy są afrodyzjakiem chociaż osobiście nie wiązałabym z tym zbyt wielkich nadziei hihi

 

 

surówka obiadowa z pekinki

Składniki

1kapusta pekińska
3-4ogórki kiszone
2cebule
pół puszki kukurydzy
mały sloiczek czerwonej papryki(nie koniecznie)
łyżeczka musztardy sarepskiej,2łyzki śmietany,2łyżki majonezu
2łyżeczki przyprawy do tzatzików,pieprz.

Przygotowanie

Kapuste pokroić w paseczki,ogórki papryke,cebule pokroić w kosteczke,dodac kukurydze.Do surówki wsypac przyprawe tzatziki,pieprz(do smaku),musztarde,majonez,smietane.Wszystko wymieszac i gotowe.
Można zamiast śmietany i majonezu dodać oliwe z oliwek lub olej.

Placek z rabarbarem i kolorowąpianką

Składniki

Ciasto:
6 żółtek i 2 jajka
1 szklanka cukru pudru
1 cukier waniliowy
1 szklanka mąki tortowej
15 dag margaryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Pianka:
6 białek
1 szklanka cukru
1 łyzka mąki ziemniaczanej
1 łyzka  czerwonego kisielu

1 kg rabarbaru
2 łyżki cukru

Przygotowanie

Rabarbar obrać, pokroic w kostkę, zasypać cukrem i wstawić do mikrofali na ok. 5 min, żeby puścił sok. Odsączyć na sitku.

Żółtka, jajka, margarynę, cukier puder i c. waniliowy miksować na pulchna mase ok 10 min. dodać makę przesiana z proszkiem, rozsmarować na blaszce wyłozonej papierem. Na cieście rozłożyć rabarbar.
Białka ubić, usztywnić cukrem. Ubijać do rozpuszczenia cukru, Pianę podzielić na 2 części: do jednej dodać makę ziemniaczaną, do drugiej kisiel i dobrze rozmieszać. Wyłozyć kolorowe kupki na rabarbar. Piec w temp. 170 stopni C ok 1 godz.
Placek smakuje na ciepło i na zimno.

Sałatka z szynki i selera

Składniki

puszka kukurydzy
puszka ananasow
1 słoik selera salatkowego
5-6 plastrow szynki
jogurt naturalny lub majonez
sol
pieprz

Przygotowanie

Ananasy pokroic w kostke , wlozyc do miseczki . Dodac kukurydze i posiekany seler. Pokroic szynke w kostke , dodac do salatki. Dodac jogurt lub majonez , doprawic sola i pieprzem .

Szarlotka królewska - przepyszna

Składniki

ciasto:
3 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
1 kostka margaryny
 1 opakowanie cukru waniliowego
 2 łyżki proszku do pieczenia
 2 łyżki kakao
 5 żółtek

masa:
 1 kg jabłek
 cynamon

piana:
 5 białek
 1 szklanka cukru

Przygotowanie

Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać przez sito na stolnicę, posiekać z margaryną. Dodać żółtka, cukier i cukier waniliowy. Zagnieść ciasto. Podzielić na 3 części. Do jednej z nich dodać kakao i wyrobić. Każdą część zawinąć osobno w folię i włożyć na godzinę do lodówki. Po tym czasie jedną część jasnego ciasta rozwałkować i przenieść do formy wysmarowanej margaryną i wysypanej bułką tartą. Jabłka zetrzeć na pazurkach", rozłożyć na cieście i posypać cynamonem. Na warstwę jabłeczną zetrzeć na tarce o dużych oczkach drugą część jasnego ciasta. Białka ubić na sztywną pianę, w połowie ubijania dodając po trochu cukier. Nałożyć na ciasto. Ciasto kakaowe zetrzeć na tarce bezpośrednio na pianę z białek. Piec około godziny i 15 minut w piekarniku nagrzanym do 170oC.
SMACZNEGO!

Jabłka w cieście

Składniki

  3- duze jablka 
           2- jaja
           4- lyzki oleju
           8- lyzek cukru pudru
        3/4- szklanki maki pszennej
          6 -lyzek mleka
        1/2 -lyzeczki proszku do pieczenia
          olej do smazenia
         

Przygotowanie

  Wszystkie skladniki mieszamy na gladka mase.
           Ja uzywam miksera, bo szybko i ciasto bedzie
           bardzo gladkie.
           Jablka obrane kroimy w grube plastry i zanurzamy
           pojedynczo w ciescie i smazymy na rozgrzanym oleju.
           Po usmazeniu obsypujemy cukrem pudrem.

Gnocchi czyli włoskie kopytka z rozmarynem

Składniki

na gnocchi:
- 1 kg ziemniaków
- 35 g masła
- 2 szklanki mąki
- 2 jajka
na sos:
- 2 łyżki oleju
- 1/2 szklanki bulionu
- 10 dag masła
- 3 łyżki tartego parmezanu
- 2 ząbki czosnku
- 10 gałązek rozmarynu
- sól, pieprz
  zdjęcie; Ilka 76

Przygotowanie

1. Ziemniaki obieramy i gotujemy a następnie tłuczemy lub mielimy w maszynce
2. Ziemniaki mieszamy z roztrzepanymi jajkami i masłem. Dodajemy mąkę.
3. Ciasto wyrabiamy. Na wysypanej mąką stolicy formujemy wałki i kroimy na małe kawałki. Z każdego kawałka formujemy kluski- najlepiej widelcem.
4. Kluski gotujemy wrzucając do osolonego wrzątku aż wypłyną.
5. Czosnek siekamy i podsmażamy na oleju. Dodajemy bulion i chwilkę gotujemy.
6. Dodajemy posiekany rozmaryn i gotujemy ok. 5 minut.
7. Dodajemy masło posiekane na małe kawałki, mieszamy. Ugotowane kluseczki polewmy sosem i posypujemy parmezanem.

Gnocchi to po włosku znaczy nic innego jak kluski. Smakują one bardzo podobnie do naszych kopytek i są naprawdę pyszne. Wspaniałe są nie tylko z tym sosem ale także z sosem z sera gorgonzol oraz pesto (przepisy niedługo podam:)). Można je jeść z przeróżnymi sosami albo po prostu z masłem i posypane parmezanem. Są też dobrym dodatkiem do mięs, gulaszu.

Truskawkowy raj

Składniki

3 gotowe blaty biszkoptowe  •szklanka kremówki  •4 łyżeczki cukru pudru  •poncz do nasączenia  •kiwi, truskawki, mandarynka  
Lukier:  •15 dag cukru pudru  •2 łyżki gorącej wody  •3 łyżeczki soku z cytryny  •1 łyżeczki soku z buraków  

Przygotowanie

1.Kremówkę ubij na sztywno, pod koniec dodaj cukier puder i połowę soku z buraków    2.Każdy blat biszkoptowy nasącz ponczem, przełóż kremem, dociśnij.    3.Zrób lukier: utrzyj cukier puder z wodą i sokiem z cytryny na gładką masę. Pod koniec dodaj pozostały sok z buraków. Oblej nim tort. Zanim wystygnie, udekoruj owocami.

Pierniczki miękkie i pulchniutkie

Składniki

2 szklanki mąki pszennej tortowej
1 jajo
3/4 szklanki cukru pudru
czubata łyżka miodu
1,5 łyżeczki przyprawy do pierników
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2,5 dag drożdży
2,5 dag miękkiego masła

Przygotowanie

Mąkę wymieszać z cukrem pudrem.
Miód podgrzać do rozpuszczenia z przyprawami, na koniec wymieszać z sodą, przełożyć do mąki z cukrem, wymieszać. Dodać drożdże (bez robienia rozczynu), jajko i masło, wyrobić dokładnie.
Wałkować (w razie potrzeby podsypać odrobiną mąki) na ulubioną grubość (grubsze są bardziej miękkie), wycinać foremkami dowolne kształty i piec około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C, aż się zarumienią.

Ten przepis znalazłam niedawno w internecie. Bez przekonania z niego skorzystałam, bo wszystkie poprzednie pierniczki jakie piekłam były twarde jak kość, po prostu niezjadliwe mimo leżakowania, trzymania w puszkach, itp.
Te pierniczki są wyśmienite i nadają się do jedzenia praktycznie od razu! Smacznego!

Torcik z truskawkami

Składniki

Biszkopt:

- 4 jajka
- 12 dag cukru
- 7 dag mąki pszennej
- 5 dag mąki ziemniaczanej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

masa:

- 2 Śnieżki
- 300ml mleka
- 2 galaretki truskawkowe
- 20 dag truskawek

Przygotowanie

Upiec biszkopt: ubić białka na sztywna pianę, dodać cukier i żółtka po jednym, ubić na puszystą masę. Dodać wymieszane z proszkiem do pieczenia mąki i delikatnie wymieszać. Spód tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wylac ciasto. Piec w temp. 180' C ok 20 min. Po wystudzeniu przekroić na 2 blaty dowolnie nasaczyć.

Galaretki rozpuścić w 250ml wrzątku i ostudzić. Gdy zacznie tężeć wymieszać ze zmiksowanymi truskawkami. Śnieżkę ubić z 300ml mleka, wymieszać z musem truskawkowym. Na dno tortownicy położyć 1 część biszkoptu, wyłożyć masę i przykryć 2 biszkoptem. Wstawić do lodówki do stężenia. Dowolnie udekorować.

Smacznego.

Surówka z jarmużu z sokiem z żurawin lub porzeczek

Składniki

40 dag liści jarmużu,
1 jajo na twardo,
20 dag żurawin lub porzeczek,
4 łyżki oliwy,
4 ząbki czosnku "

sól,

pieprz,

cukier

Przygotowanie

Żurawiny lub porzeczki umyć.
Z połowy owoców wycisnąć sok.
Wyciśnię­ty sok zmieszać z oliwą, dodać roztarty z solą czosnek, przyprawić pieprzem i cukrem.
Jarmuż umyć, odciąć ogonki liściowe, wykrajać gruby nerw ze środka liści.
Przygotowane liście pokrajać w bardzo, cienki makaronik.
W miarę krojenia łączyć z sosem.
Wymieszać z pozostawionymi całymi owocami, przyprawić i wyłożyć na salaterkę, posypać posiekanym jajem na twardo.

Podawać do po­traw mięsnych i rybnych.
(Kuchnia Polska - Sałatki)

Knedle z gruszkami

Składniki

0,60-0,70 kg ugotowanych ziemniaków
12 dag kleiku ryżowego, np. Nestle 
12 dag + 3 łyżki mąki krupczatki
2 duże lub 3 małe jaja
sól
1-1,5 łyżki masła
2 łyżki mielonych orzechów
4 gruszki twarde
1-1,5 łyżeczki startej skórki z cytryny
1-1,5 łyżeczki cukru

Dodatkowo:
cynamon
1 łyżka posiekanych orzechów włoskich
1 łyżka startej gorzkiej czekolady
150 ml jogurtu naturalnego
150 ml jogurtu gruszkowego
kwaśna śmietana 12 lub 18%
3 łyżki cukru pudru

 

Przygotowanie

Gruszki płuczemy, obieramy, usuwamy gniazda. Kroimy je na ósemki, a ósemki  przecinamy z długości na połowy. Wkładamy je do 90 ml zagotowanej z cukrem  i skórką cytrynową wody i gotujemy na wolnym ogniu  ok. 2-3 minuty. Po zagotowaniu cząstki gruszek odcedzamy i odstawiamy do przestudzenia.

W tym czasie przygotowujemy ciasto.
Ziemniaki przeciskamy do miski przez praskę do ziemniaków. dodajemy jajka,  mielone orzechy, masło, kleik, krupczatkę (3 łyżki krupczatki zostawiamy) i odrobinę soli. Wyrabiamy gładkie ciasto, z którego w dłoniach toczymy wałeczek o średnicy mniej więcej 7 - 8 cm. Następnie z wałeczka odcinamy kawałki o grubości 1 - 1,5 cm. Na każdy nakładamy 2 - 4 cząstki gruszki (kilkanaście cząstek zostawiamy) i  formujemy okrągłe knedle, które zaraz po uformowaniu obtaczamy pozostawioną mąką krupczatką.

                                  

Gdy zaczynamy formować knedelki, nastawiamy do gotowania lekko osoloną wodę. A gdy woda zacznie się gotować, wrzucamy do niej gotowe knedle i gotujemy, od czasu do czasu mieszając, ok. 12 - 15 minut. 
Po ugotowaniu wyjmujemy łyżką cedzakowa na talerze, aby lekko odciekły, a później przekładamy na półmisek i dekorujemy.

Jedną część knedelków polałam jogurtem gruszkowym i posypałam siekanymi orzechami, a drugą porcję śmietaną wymieszaną z cukrem pudrem i posypałam lekko cynamonem. Następną polałam jogurtem naturalnym i posypałam startą czekoladą. A ostatnią porcję (w każdej po 5 szt) jogurt z cukrem pudrem i posiekane pozostałe obgotowane części gruszki.

 

Oryginał przepisu, który zmodyfikowałam pochodzi z książki:  "Wielka księga knedli". 

Nalewka krówka

Składniki

0.5litra czystej wódki (wedle upodobania),
1 puszka mleka skondensowanego... słodzonego .

Przygotowanie

Puszkę mleka gotować dwie godziny w całości. Po wystudzeniu zawartość puszki przełożyć do pojemnika większego powoli dolewać alkohol  i trzepaczką mieszać a na końcu mikserem zmiksować powstaje bardzo smaczna krówka .
Smacznego

Serowa rolada z morelami

Składniki

Ciasto:

* 250 g białego sera
* 1 całe jajko
* 1 żółtko
* 2 szklanki (o pojemności 250 ml) mąki + do wyrobienia ciasta
* 4 łyżki cukru pudru
* 1/2 łyżeczki sody oczyszczanej
* 100 g masła (ja dałam 7 łyżek oleju z pestek winogron)

Nadzienie:

* 250 - 300 g suszonych moreli
* 2 torebeczki herbaty (dałam earl grey)
* ok. 500 ml wody

 

Przygotowanie

Ser przepuścić przez praskę do ziemniaków lub po prostu rozgnieść. Dodać jajko i żółtko, masło (olej) oraz cukier puder. Wszystko zmiksować przez kilka minut. Dosypać mąkę wymieszaną z sodą i zagnieść ciasto.
Zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki.

Zagotować wodę i w niej zaparzyć herbatę. Wrzucić morele i pogotować w tej herbacie ok. 5 minut. Odstawić całość do wystygnięcia (nie musi dokładnie wystygnąć). Morele odcedzić i pokroić w paseczki.

Ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować na prostokąt o grubości ok. 0,5 - 1 cm. Na całek powierzchni ciasta porozkładać morelowe paseczki. Całość zawinąć jak roladę i ułożyć na blaszce, zakończeniem do dołu. Zacisnąć końcówki rolady.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez ok. 35 minut.

Prosiaczki

Składniki

CIASTKA:
2 serki homogenizowane waniliowe 200g
3 jajka
ok. 1,5 szkl. mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

KREM:
1 szkl mleka
1 torebka budyniu śmietankowego
3 łyżki wiórków kokosowych
3 łyżki cukru kryształu
1-2 łyżki cukru pudru
100 g masła
2 łyżki rumu

LUKIER:
0,5 szkl. cukru pudru
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżka rumu
2 łyżki syropu malinowego

do smażenia: 2 kostki smalcu

Przygotowanie

Słodkie, okrąglutkie a przy smażeniu same się odwracają i taplają się w tłuszczu :-)))

KREM: Wiórki zalać 0,5 szkl. mleka, zagotować, dodać cukier kryształ. W reszcie mleka rozprowadzić proszek budyniowy, wlać do wrzącego płynu, gotować energicznie mieszając 2-3 min. Odstawić pod szczelnym przykryciem do całkowitego wystudzenia. Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem aż zbieleje, dodawać po łyżce zimnego budyniu, zmiksować na gładką masę. Na koniec dodać rum, dokładnie wymieszać.

LUKIER: cukier puder utrzeć na gładką masę z sokiem cytrynowym i syropem malinowym, na koniec dodać rum. Jeśli lukier jest zbyt rzadki dosypać troszkę cukru, jeśli zbyt gęsty - dolać odrobinę rumu.

CIASTKA: do miski wbić jajka, dodać serki homogenizowane, przesianą mąkę, sól i proszek do pieczenia. Zmiksować tylko tyle aby składniki połączyły się w gładką masę. W rondlu rozgrzać smalec (ew. olej). Łyżką zamoczoną w gorącym tłuszczu nabierać porcje ciasta (nie za duże - łyżka z niedużym czubkiem) i kłaść na tłuszcz. Nie powinny opadać na dno tylko od razu pływać a tłuszcz powinien skwierczeć dookoła. Smażyć aż porządnie się zrumienią. Wkładać po kilka na raz, muszą mieć luźno żeby mogły się swobodnie obracać. Jeśli nie chcą to możemy im pomóc łyżeczką. Tłuszcz nie może być zbyt gorący bo "pączuszki" spalą się z wierzchu a w środku zostaną surowe. Usmażone wyjmować łyżką cedzakową na ręcznik papierowy aby osączyć z nadmiaru tłuszczu. Odstawić do ostygnięcia.

Zimne przekrawać m/w na pół ostrym nożem z piłką.
Na jedną połówkę nakładać czubatą łyżeczkę kremu, przykryć drugą połówką lekko dociskając. Wierzch polać lukrem.

Ciasto z czym nie zrobisz to będzie

Składniki

4 jajka
1 szklanka cukru
2 szklanki mąki
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 masło

masa kokosowa:
1/4 kostki masła
20 dag kokosu
2 łyżki mleka
1 szklanka cukru
aromat

Przygotowanie

Rozpuścić masło i troszkę je przestudzić.

Jajka zmiksować z cukrem na białą masę (ok 4 min.). Miksując wsypywać powoli mąkę z proszkiem do pieczenia, a kiedy ciasto zacznie się robić gęste i niewygodne do mieszania dolać masło. Miksować na głądką masę.

Blachę wysmarować tłuszczem (ja na spód i lekko na boki kładę papier do pieczenia - wtedy łątwiej wyjąć ciasto po upieczeniu i mniejszy problem przy myciu blachy :) wylać ciasto i poukładać owoce.
Mogą to być śliwki, gruszki, jabłka, brzoskwinie lub masy np kokosowa lub można położyć pół blachy z jednymi a pół z drugimi owocami...

Piec ok 30-40 min. w 180 stopniach.

Przepis na masę kokosową
składniki rozpuścić w garnku, wymieszać dokładnie i zagotować. Ostudzone wyłóżyć na ciasto.

Napewno się uda! Smacznego!

Panga w pomidorach

Składniki

- PANGA
- cebula
- czosnek
- pomidory (poza sezonem z puszki)
- oregano
- pietruszka
- cytryna
- sól
- pieprz
- masło
- ser żółty

Przygotowanie

Cebule udusić na patelni razem z czosnkiem (jeśli ktoś nie lubi ostrego zapachu czosnku to proszę wrzucić cały ząbek bez obierania razem z cebulą a pod koniec duszenia pomidorów wyjąć go lub wcisnąć) dodać pomidory, ¼ łyżeczki oregano i 1 łyżkę posiekanej pietruszki. Rybę skropić dużą ilością cytryny, sól, pieprz. Rozgrzać masło i wlać ½ szklanki wody włożyć rybę przykryć pergaminem i dusić około 3 min. Następnie rybę wraz z sosem przełożyć do naczynia żaroodpornego zalać wcześniej przygotowanymi pomidorami, posypać startym żółtym serem i zapiec ok. 3 minuty 180 stopni. 
SMACZNEGO

Ziemniaki w śmietance.

Składniki

6-7 średnich ziemniaków

30-40 dag pieczarek 

1 pierśnik z kurczaka

opakowanie przyprawy do ziemniaków Prymat

0,5 ml słodkiej śmietany 18%

 

Przygotowanie

Ziemniaki pokroić w kostke, posolić i ugotować na parze lub w osolonej wodzie. Pokrojony w kostke pierśnik usmażyć na tłuszczu i przyprawić solą i pieprzem. Pieczarki pokroić, podgotować i odcedzić  z wody. Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem i wrzucić do niego wszystkie składniki. Zadać śmietaną i wsypać całe opokowanie przyprawy. Wszystko dobrze wymieszać. Piec w piekarniku w 180st,c. 30min. lub gotować w garnku na bardzo małym ogniu i często mieszając (bardzo łatwo sie przypala). 

                                                   SMACZNEGO

                             

                                        

Pierogi wigilijne z makiem

Składniki

Ciasto:
- 50 dag mąki pszennej
- 2 jajka
- woda ( ilość zależy od jakości mąki )

Nadzienie:
- 40 dag maku 
- 1 l mleka
- 10 dag masła 
- 3/4 szklanki miodu pszczelego- 3 jajka
- 10 dag cukru 
- 10 dag rodzynek
- 10 dag posiekanych rodzynek
- 2 opakowania cukru wanilinowego

Przygotowanie

Przygotowanie maku:
umyty mak zalać wrzącym mlekiem i gotować na malenkim ogniu około 30 minut, następnie osączyć na sitku i zemleć w maszynce ( ja robię to tylko raz, używając drobnego sitka do mielenia ) . Teraz w rondlu o grubym dnie rozgrzać masło razem z miodem i cukrami wanilinowymi. Dodać mak i bakalie, dusić razem około 15 minut, stale mieszając, aby masa sie nie przypaliła.
Żółtka utrzeć z cukrem i dodać do lekko ostudzonej masy.
Ubić pianę z białek, dodać do masy i lekko wymieszać.
Tak oto przygotowaliśmy nadzienie.

Ciasto - mąkę przesiać na stolnicę, wymieszać z jajkami i wodą, którą wlewamy stopniowo w trakcie mieszania, aby uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta. Powinno ono mieć jednorodną strukturę i właściwości lekko klejące, abyśmy mogli łatwo i dobrze zlepić pierogi.
Teraz przystępujemy do lepienia pierogów swoim ulubionym sposobem, tzn. albo wałkujemy ciasto na cienkie placki i wykrawamy krążki szklanką, albo ( i ja tak zawsze robię, sposobem mojej mamy ) formujemy z kawałka ciasta wałek, odkrawamy kawałki ciasta nożem , jak przy robieniu kopytek, i te cząstki ciasta wałkujemy pojedyńczo oczywiście , nadziewamy przygotowanym farszem, lepimy, lepimy, aż do wyczerpania ciasta.
Jeśli zostanie nam trochę farsz, to możemy zjeść go bez niczego, bo jest pyszny.
Pierogi gotujemy w lekko osolonej wodzie.
Podajemy gorące, polane rozpuszczonym masłem.
PYCHOTA!

Pierogi te robię już od dobrych paru lat zawsze na Wigilię.
Powstały przypadkowo, kiedy zostało mi trochę makowego nadzienia  do strucli.
Okazały się tak wspaniałe, że od tej pory nie ma Świąt Bożego Narodzenia bez nich.
Nadzienie makowe pochodzi z przepisu na struclę drożdżową, która jest w moim posiadaniu.

Pyszniutkie gofry a la pizza

Składniki

NA GOFRY:
-3 jajka
-100 g masła (miękkiego)
-75 g mąki pszennej
-tyle samo mąki ziemniaczanej
-0,5 łyzeczki proszku do pieczenia
-100 ml mleka
-po szczypcie bazylii, tymianku i oregano

A ŻEBY PRZYPOMINAŁY PIZZĘ PRZYGOTUJ JESZCZE...
-kilka plasterków szynki
-kilka plasterków sera
-oliwki

Przygotowanie

GOFRY:
Masło utrzeć z jajkami. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać do niej mleko. Dodać wszystko do masy jajeczno-maślanej. Doprawić i upiec całą furę gofrów :)

A PÓŹNIEJ...
Na gotowych gofrach ułożyć szynkę i oliwki. Całość przykryć serem i piec w rozgrzanym piekarniku,aż ten ostatni apetycznie się rozpuści... :)

Smacznego!!!!!!!!!!

Zapiekanka mięsna z makaronem i pieczarkami

Składniki

50 dag mięsa mielonego

20 dag pieczarek

1 cebula

2 łyżki koncentratu pomidorowego

30 dag makaronu ( świderki )

5 dag sera żółtego ( starty na dużych oczkach )

2 kostki rosołowe

olej

Przygotowanie

Kostki rosołowe rozpuścić w litrze wrzątku.

Cebulę posiekać i zeszklić na oleju.Dodać mięso mielone i pokrojone w cienkie plasterki pieczarki, wszystko wymieszać i chwilę przesmażyć.Jeżeli potrzeba doprawić do smaku.

Podlać jedną szklanką bulionu, dodać koncentrat pomidorowy i dusić 15 min.
Zagotować ok 2 litry wody z pozostałym bulionem i ugotować w nim makaron, po ugotowaniu odcedzić.

W żaroodpornym naczyniu układać na przemian warstwy makaronu i mięsa przesypując startym serem.

Zapiekać 30 minut w piekarniku nagrzanym do ok 200 st.

dip majonezowo-czosnkowy

Składniki

500ml majonezu,naturalnie swojego ulubionego.
średnia główka czosnku,może być go więcej lub mniej w zależności od tego jak lubimy czosnek.
łyżeczka suszonego koperku
łyżeczka estragonu
pół łyżeczki pieprzu cayenne

Przygotowanie

Wyciągnąć ok. dwie łyżki majenezu ze słoika, żeby ułatwić mięszanie. Wycisnąć czosnek i osolic go, poczekać aż puści soki. W tym czasie wsypać koperek i estragon do słoika, ciągle mięszając, z cayenne trzeba uważać, wsypujeny go tyle, na ile lubimy ostry smak. Na koniec czosnek i reszta wcześniej wyciągniętego majonezu, dobrze wszystko razem połączyć. Najlepiej smakuje po nocy przestanej w lodówce.
Pasuje do wszystkich mięs, do frytek, kanapek. 
                                                                           Smacznego.

Orzeszki z kakaowego ciasta

Składniki

Ciasto:
35 dag mąki pszennej
15 dag cukru pudru
20 dag margaryny dobrej jakości
2 żółtka
2 łyżki kakao

Krem:
20 dag masła
15 dag cukru pudru
15 dag orzechów włoskich
1/2 szkl mleka
kieliszek wódki lub rumu

Przygotowanie

Mąkę z kakao odrobinę posiekać z miękką margaryną. Żółtka lekko ubić z cukrem pudrem, połączyć wszystkie składniki. Wyrobić ciasto, chłodzić je ok. godziny.
Foremki do orzeszków smarować margaryną i wylepiać ciastem tak, żeby po upieczeniu zostało trochę miejsca na krem. Ciasteczka piec 10- 15 minut w 180 st. 

Tarte orzechy zalać wrzącym mlekiem, po kilku minutach odsączyć i ostudzić. Margarynę rozetrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Łączyć z zimnymi orzechami i alkoholem.

Połówkę "orzecha" smarować kremem i łączyć z drugim ciasteczkiem. Gotowe orzeszki wstawić do lodówki, żeby masa stężała.

Te ciasteczka to dobra propozycja na pyszny dodatek do kawy w świąteczne popołudnie.

Ciasto orzechowo-jablkowe natki

Składniki

4 jajka
2 filizanki cukru ( takie do kawy okolo 150g)
1 cukier waniliowy
1 filizanka oleju
2 filzanki maki zwyklej
3 lyzeczki proszku do pieczenia
1 filizanka orzechow mielonych

4 jablka obrane i pokrojone w ksiezyce i obsypane z 2 lyzeczkami cynamonu

Przygotowanie

Bialka ubic na sztywno z cukrem i cuktem waniliowym,dodac zoltka,olej ,make z proszkiem do pieczenia,orzechy,dodac jablaka i wylozyc na okragla forme posmarowana i obsypana bulka tarta.Piec okolo 45-50 minut na 180 stopni.

ciasto jest pulchne i wilgotne.Polecam

Sezamki

Składniki

3 szklanki nasion sezamu;
1 i 1/2 szklanki wiórków kokosowych;
1/2 szklanki masła orzechowego (przepis jest umieszczony w tym portalu oddzielnie);
1/2 szklanki miodu;
1/2 szklanki melasy (można uzyć również miodu);
1 łyżeczka wanilii;
1/2 łyżeczka soli;
1/2 szklanki posiekanych orechów;
1/2 szklanki rodzynek;

Przygotowanie

Wymieszać wszystkie składniki razem. Ugnieść na natłuszczonej blasze na grubość około 1,5 cm. Piec w temperaturze 150 stopni przez 30 minut aż wszystko osągnie złocistobrązowy kolor. Pociąc na kwadraty (5x5) i ochłodzić. Smacznego

Babka pyszna i łatwa

Składniki

250 g oliwy z oliwek
400 g cukru
1 pomarańcza
4 jajka
2 wanilie (lub aromat waniliowy)
100 ml mleka
400 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie

Pomarańcze sparzyć i zetrzeć skórke na tarku. Cała pomarańcze wrzucić do blendera i zmielić. Resztę składników połączyć i dodać pomarańcze. Masę wlać do formy. Piec w temp. 180 stopni ok 30-40min.
Smacznego 

Sałatka troszkę grecka

Składniki

1/2 główki sałaty lodowej
1 papryka (żółta lub czerwona),
2 pomidory,
1 długi ogórek,
1 opakowanie sera feta (250-270 g),
1 duża cebula czerwona,
1/2 puszki kukurydzy,
sól,pieprz,
oliwa z oliwek. natka pietruszki.

 

Przygotowanie

Warzywa myjemy. Pomidory, fetę i paprykę kroimy w dość grubą kostkę,a ogórka w półplasterki, a cebulę w krążki lub półkrązki.

Wsypujemy je do dużej miski, dodajemy odsączoną kukurydzę, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem i skrapiamy delikatnie oliwą. Dokłądnie to wszytko mieszamy, a po wierzchu dla ozdoby i aromatu posypujemy posiekaną pietruszką.

To moja ulubiona sałatka - kolorowa, zdrowa i chrupiąca. Mówię o niej grecka, bo zawiera kilka typowo "grecko-sałatkowych" składników. Ale tak naprawdę to od oryginału odbiega znacznie, chociażby z powodu braku oliwek, których nie znoszę :)

ciasto piernikowe z jabłkami

Składniki

5 jajek
4 szkl. mąki
2 szkl. cukru
4 łyzki kakao
2 łyzeczki sody
1 kg jabłek
1 opak. cynamonu
0,5 szkl. oleju
0,5szkl. gęstej śmietany
szczypta soli

Przygotowanie

Obrać jabłka, pokroić w kostkę 1cm na 1cm i zasypać cynamonem.Włączyć piekarnik by nagrzał sie do temp. 180 st.Całe jaka ubić z solą i cukrem na puszystą masę. Mąkę wymieszać z kakao i sodą. Do jajek dodawać mieszanke mąki
 na przemiam z olejem i śmietaną i cały czas miksować. Gdy wszystkie składniki się połączą dodac jabłka i wymieszac łyżką. Wylać do brytwanki wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką i piec 40-60 min. Na wierzch można wylać polewę.
SMACZNEGO:-)

Pizza na szybko

Składniki

placek tortilli

przecier pomidorowy

ser żółty

szynka

papryka

oregano , bazylia , czosnek

Przygotowanie

Placki tortilli posmarowac przecierem pomidorowym, posypac oregano, bazylia i czosnkiem. Następnie posypac startym serem, pokrojoną szyką i papryką.

Piec w piekarniku ok 15 min w temp. 200 stopni.

oczywiście składniki można wymieniac wg gustu, ja akurat nie miałam dzisiaj papryki wiec dałam boczniaki, pycha:)

Smacznego

Ciasteczka piaskowe

Składniki

15dag maki pszennej
25dag maki ziemniaczanej
1/2 kostki margaryny
1/2 kostki masla
10dag cukru pudru

Przygotowanie

Wszystkie skladniki wyrobic na jednolita mase.Wykrawac ciastka foremkami ,ukladac na blaszce wylozonej papierem do pieczenia i do piekarnika.
Piec  od 10-20minut w zaleznosci jakie sie ciastka lubi bledsze czy troche przyrumienione w temp.okolo150-160°C (kazdy piekarnik jest inny trzeba zagladac)

Jajecznica wg kuleczki

Składniki

             
               
jajka,

mala cebulka,

pomidor,

szynka gotowana (ew.parowki cienkie),

szczypiorek,tluszcz do smazenia,

sol,pieprz bialy.

Przygotowanie

                  
Pomidora sparzyc,zdjac skorke i pokroic w kostke.

Na rozgrzanej patelni wrzucic pokrojona w drobna kostke cebulke,podsmazyc i dodac pomidorka.Dusic pod przykryciem kilka minut czesto mieszajac.Dodac pokrojona szynke lub jakas inna wedline,chwilke podsmazyc.Wbic jajka,gdy beda sciete zdjac z ognia.Doprawic i posypac drobno pokrojonym szczypiorkiem.

                           Smacznego

Ogórki konserwowe wg babci Różyczki

Składniki

• ogórki ilość dowolna

Zalewa
• 1 szklanka octu 10%
• 5 szklanek wody
• 1 płaska łyżka soli
• 5 czubatych łyżek cukru (można dodać więcej cukru, wg uznania)

Dodatki
• gorczyca
• ziele angielskie
• kwiat kopru z nasionami
• pieprz w ziarnach
• korzeń chrzanu
• czosnek
• liście laurowe

Przygotowanie

Ogórki zalać bardzo zimną wodą, pozostawić na 30 min. Słoiki umyć, wyparzyć, odstawić do góry dnem. Na dno słoików ułożyć koper, kilka ziaren pieprzu, ziela angielskiego, kawałek oskrobanego korzenia chrzanu, liść laurowy, 2 łyżeczki gorczycy, po 2 pokrojone ząbki czosnku. Umyte osączone ogórki ułożyć w słoiku, zalać letnią zalewą. Pasteryzować 4 min od zagotowania, wyjąć gorące, ustawić do góry dnem, przykryć ręcznikiem, odstawić do wystygnięcia.

Polecam ogóreczki mojej babci, są chrupiące i bardzo smaczne.
Jeżeli lubimy bardziej słodkie, możemy wsypać 7 czubatych łyżek cukru.

Tulipan po mojemu

Składniki

25 dag margaryny lub masła
1,5 szklanki cukru pudru
6 średnich jaj
2 szklanki mąki
6 łyżek oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia kopiate
3 łyżki suchego maku
2 płaskie łyżki kakao
3 łyżki kokosu
2 łyżki czerwonego (poziom.,wiśniowy, żurawin.)kisielu bez cukru
8 stołowych łyżek mleka
 
Masa I
 
75 dkg sera twarogowego 3x zmielonego lub gotowego we wiaderku
20 dkg masła
1 szklanka cukru
4 jaja
sok z ½ cytryny
1 jasny budyń bez cukru na pół litra mleka
1/3 szklanki mleka

albo

II Masa : 2 cytrynowe galaretki rozpuszczone w 1,5 szklanki wrzącej wody
1 jogurt 150 gram
1 serek homog.150 gram
200 gr śmietany kremówki 30%
1 śmietan-fix

Przygotowanie

Margarynę utrzeć z cukrem dodając po 1 żółtku oraz na przemian po1 łyżce oleju i mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia oraz mleko, na końcu wymieszać delikatnie z ubitą osobno  pianą. Podzielić na 4 jednakowe części WAŻNE i wymieszać z dodatkowymi składnikami , nakładać pasami wzdłuż blachy np.25x40 albo może być mniejsza upiec w temp.160-170oC piekarnika elektrycznego.
Pasy: ciasto z kisielem
             „       kokosowe
             „       kakaowe
             „       makowe
Po ostudzeniu przekroić w poziomie i górną część przesunąć o 180 stopni przed nałożeniem masy serowej lub piankowej.

Wykonanie masy I
 
Margarynę utrzeć z cukrem i jajami, dodawać ser i dokładnie rozetrzeć.Dać to wszystko na ogień,zagotować ciągle mieszając na wolnym ogniu (UWAZAĆ bo się przypala) i na końcu dodać budyń rozpuszczony w niewielkiej ilości mleka oraz sok, gotować 4-5 minut.Przełożyć ciasto ciepłą masą.

Wykonanie masy II

II masa :
Śmietanę ubić na sztywno ze smietanfixem, dodać jogurt i serek homog, rozmiksować dokładnie,dodać chłodną ale płynną galaretkę, gdy masa zacznie tężęć wyłożyć na ciasto,polożyć wkrotce II część ciasta aby się skleiło.Polać polewą.
                  
 
Wierzch ciasta polać polewą np.z 1 czekolady deserowej,3 łyżek masła i 3 łyżek mleka, składniki polewy rozpuścić na parze lub w mikrofali, rozmieszać i polać ciasto.

P.S.Myślę, ze jest tu na WZ kilka przepisów na to ciasto, ale takim sposobem chyba nie ma, więc może komuś sie spodoba.

Ryba po krakowsku

Składniki

1,2 kg ryby (karp, mintaj, sum, itp)
30 dag włoszczyzny
0.75 szkl. śmietany
2 łyżki masła
3-4 duże jabłka
5 łyżek tartego chrzanu
sok z cytryny
łyżeczka cukru
sól
pieprz

***************
czas: 40 minut
porcje: 4-6
koszt: niedrogo
kalorie: troszeczkę

Przepis nadesłany przez:
Alina Porazińska

Przygotowanie

Jak po krakowsku, to musi być przepyszne!

*************************
Rybę oczyścić, umyć i pokroić w dzwonka. Z włoszczyzny przygotować wywar i gotować w nim rybę 10 min., następnie przełożyć ją do wysmarowanego masłem żaroodpornego naczynia.
Jabłka pokroić w ćwiartki (nie obierać) i, po usunięciu gniazd nasiennych, zetrzeć na grubej tarce.
Wymieszać z chrzanem i śmietaną.
Doprawić sos solą, cukrem, pieprzem i sokiem z cytryny.
Polać sosem rybę i dusić na średnim ogniu 10 min. Podawać z białym pieczywem.
 
Przepis nadesłany przez:
Alina Porazińska

Marchewka zasmażana

Składniki

Marchew
przyprawy (liśc laurowy, ziele angielskie, pieprz jarzynka lub wegeta)
kostka rosołowa

Zasmażka:

2 łyżki margaryny
mąka

Przygotowanie

Marchewkę obrac i w całości ugotowac, dodając przyprawy i kostkę rosołową. Wyjąc z wody (wody nie wylewac) wystudzic, pokroic w kosteczkę włożyc do garnka zalac wodą w której się gotowały (wody tylko tyle żeby były przykryte marchewki), zagotowac.
W rondelku roztopic margarynę i do gotującej dodac mąkę mieszając trochę podsmażac jak zrobi się ładnie przyrumieniona wlac do gotującej się marchewki i szybko wymieszac (żeby nie zrobiła się kluska), doprawec do smaku, można na koniec dodac groszek z puszki.

Ciemne ciasto z kokosem

Składniki

Ciasto:
40 dag. margaryny
40 dag. cukru
  4 jaja
  4 łyżki kakao
  4 szkl. mąki
  2 szkl. kwaśnego mleka
  2 łyżeczki sody

Kokos:
25 dag. cukru
25 dag. kokosu
  4 białka

Dowolny krem,(ja z czystego lenistwa dałam gotowy krem czekoladowy, ale można go zrobić z pozostałych żółtek) lub powidła.

Przygotowanie

Ciasto: blaszka 25/40cm.
Wszystkie składniki zmiksować i upiec 2 jednakowej wielkości placki. Piec ok. 30 - 40 min.

Kokos:
Białka ubić na sztywno z cukrem, dodać kokos - wymieszać i upiec na złoty kolor ok. 10 - 15 min.

Jeden ciemny placek posmarować kremem, lub powidłami na to nałożyć kokos, potem znowu krem, lub powidła i drugi placek ciemny. Górę można polać czekoladą, albo tak jak ja zrobiłam położyć marcepan i posypać kakao (jeżeli będzie marcepan to pod nim też należy dać krem lub powidła, żeby się dobrze trzymał), można też zrobić lany marcepan (polewę marcepanową, można je znaleźć u mnie w przepisach).



Zamiast ciasta ciemnego można też zrobić zwykły ciemny biszkopt, ale mnie lepiej smakuje na tym cieście bo jest ono mokre i nie trzeba go nasączać.
Przepis ten mam od bardzo dawna i nie wiem skąd pochodzi jego źródło (drogą pantoflową jeden od drugiego) ale trochę go zmodyfikowałam.

Surowka z pekinka papryka i jablkiem ze o czosnku

Składniki

kapusta pekinska
papryka(najlepiej trzy kolory)
jablko
cebula
czosnek
majonez,jogurt grecki
sol,pieprz
odrobina soku z cytryny

mozna tez dorzucic drobno pokrojony szczypiorek lub koperek

Przygotowanie

Kapuste pekinska pokroic w paseczki,przeplukac,odcedzic i dobrze posolic.Wymieszac i pozostawic aby troszke zmiekla(mozna wczesniej rowniez sparzyc wrzatkiem).

Papryke umyc,sparzyc i pokroic w paseczki.

Jablko umyc,obrac ze skorki i zetrzec na tarce na grubych oczkach.

Cebulke drobno posiekac.

Majonez polaczyc z jogurtem,dodac przecisniety przez praske czosnek.

Wszystkie skladniki ze soba polaczyc,dobrze wymieszac i pozostawic aby sie przegryzly.Na samym koncu,surowke skropic sokiem z cytryny

Surówka z kapusty

Składniki

kapusta
cytryna
cukier
oliwa
sól
pieprz
mała cebulka
pół marchewki

Przygotowanie

Kapustę poszatkować, cebulkę pokroić, marchewkę zetrzeć na tarce. Wszystko mocno ugnieść. Zostawić, żeby zmiękła i doprawić.

zrazy zawijane ze schabu świetne!

Składniki

4 plastry schabu
4 plasterki boczku wędzonego
ogórek kiszony
cebula
papryka
musztarda
listek laurowy
ziele angielskie
pieprz ziarenka
wykałaczki lub nić bawełniana

Przygotowanie

Schab dobrze rozbijamy, solimy i pieprzymy z każdej strony, odkładamy na 10 minut.
Smarujemy musztardą na to boczek, ogóreczek, paprykę i cebulkę.



Zawijamy zrazika i spinamy wykałaczkami (dla ułatwienia smażenia końcówki wykałaczek obcinamy)



Obtaczamy zraza w mące i kładziemy na rozgrzany olej. Porządnie smażymy (im lepiej mięsko wysmażone tym ciemniejszy i smaczniejszy sosik, nie przejmuj się że ci się trochę przypaliło i tak będzie smaczne;) ). Kiedy już zrazy "dojdą" podlewamy wodą, dodajemy resztę cebulki, listek, pieprz i zielę. Dusimy tak jeszcze około 10 minut




Na koniec zaaprawiamy sosik odrobinką! śmietany i mąki.
SMACZNEGO!
 

Masy do przelozenia piernikow

Składniki

porcje na sredniej wielkosci keksowke

masa 1:

2 szklanki mleka
4 lyzki kaszy manny
30 dag cukru pudru
25 dag masla
20 dag dzemu z czarnej porzeczki


masa 2:

20 dag miodu
30 dag cukru pudru
sok z 2 pomaranczy i cytryn
3 tabliczki startej czekolady
20 dag mielonych orzechow i migdalow
1 kieliszek rumu (wersja dla doroslych)

Przygotowanie

masa 1:

W rondelku zagotowac mleko, wtedy wsypac kasze manne i cukier i razem ugotowac. Masa powinna zgestniec. Nastepnie mase studzimy.
Miekkie maslo utrzec na puszysta mase, ciagle mieszajac dodawac po lyzce kaszy manny (mozna dodac kilka kropel aromatu waniliowego).
Placki smarowac na przemian najpierw dzemem a potem kremem z kaszy.


masa 2:

Miod zagotowac z cukrem pudrem, dodac wycisniety sok z pomaranczy i cytryn, 3 tabliczki startej czekolady oraz mielone orzechy i migdaly. Podgrzewac, mieszajac, az powstanie gesta masa. Na koniec dodac kieliszek rumu. Jeszcze ciepla masa przekladac piernik.




Przepisy zaczerpniete z 12 numeru miesiecznika "Swiat kobiety" a moim zdaniem bardzo ciekawe wiec chcialam sie z wami podzielic.

Mase 2 podala (w tej gazecie) pani Bozena Sikon, szefowa Pracowni Cukierniczej hotelu Jan III Sobieski w  Warszawie.

Śledzie w zalewie octowej

Składniki

4-5 płatów śledzi solonych tzw. Matiasów
4-5 dużych cebul
1 marchewka

Zalewa :
3 szklanki wody
1/2 szklanki octu 10 %
2 łyżeczki cukru
1 płaska łyżeczka soli
3 ziela angielskie
2 liście laurowe

*1 szklanka = 250 ml

Przygotowanie

Śledzie kroimy na mniejsze kawałki. Cebule obieramy, przekrawamy na połówki i kroimy w piórka. Marchewkę obieramy i kroimy w paseczki.

Z podanych składników gotujemy zalewę, do której wrzucamy marchewkę i pokrojoną cebulę. Doprowadzamy całość do wrzenia, a następnie odstawiamy i zostawiamy do całkowitego wystygnięcia (można garnek wstawić do miski z zimną wodą, aby zalewa szybciej przestygła). 

Do zimnej zalewy wkładamy pokrojone śledzie i wstawiamy na noc do lodówki. 
Śledzie podajemy z cebulką i kwaśną śmietaną.

Delikatna sałatka śledziowa z gruszką wg Łasicy

Składniki

* 7-8 solonych płatów śledziowych typu matjas
* jedna średnia cebula czerwona
* jeden długi zielony ogórek
* 2 gruszki
* szczypiorek
* 10-12  łyżek różowego octu balsamicznego
* 2 łyżki dobrej oliwy
* dwie czubate łyżeczki musztardy francuskiej z pełnymi ziarnami gorczycy (ja używam Roleski)
* 2 płaskie łyżeczki ziół prowansalskich
* sól,pieprz kolorowy


Zamiast świeżych gruszek można użyć marynowanych i wówczas ocet balsamiczny zastąpić zalewą octową z gruszek, zarówno do zmacerowania śledzi, jak też do sosu.

Przygotowanie

* śledzie namoczyć w wodzie kilkakrotnie ją zmieniając,a następnie zalać na kilkanaćcie godzin lekką marynatą z wody i 2 łyżek różowego octu balsamicznego,odstawiając w chłodne miejsce

* po tym czasie śledzie odsączyć z marynaty i ułożyć na dnie naczynia, w którym będą podawane,a następnie posmarować połową sosu zrobionego z różowego octu balsamico,oliwy,musztardy i ziół prowansalskich

* cebulę posiekać w cienkie piórka i ułożyć na śledziach,lekko posolić

* ogórka obrać i pokroić w grubą kostkę,pozbawiając wcześniej gnazd nasiennych,posolić i odstawić na kilkanaście minut, aby puścił sok,następnie odsączyć nadmiar wody i ułozyć na cebuli,opruszyć pieprzem

* gruszki również obrać, pokroić w grubą kostkę i wymieszać z pozostałym sosem aby nie ściemniały i wyłożyć na ogórki

* posypać posiekanym szczypiorkiem

* sałatkę odstawić przynajmniej na kilka godzin,aby się "przegryzła"



                                    


Smacznego;-)

Sałatka nie musi być koniecznie warstwowa,jednak jeżeli będziecie ją mieszać nie dodawajcie szczypiorku do środka,żeby sie nie rozciapał,tylko posypcie dla dekoracji , najlepiej niedługo przed podaniem.

Sernik łaciaty

Składniki

25 dkg mąki
,15dkg cukru
15dkg margaryny,
2 zółtka,
2łyzeczki proszku do pieczenia
MASA SEROWA :
80 dkg sera białego
20 dkg cukru,
cukier waniliowy,
szklanka smietany 18%,
2 tabliczkiczekolady gorzkiej,
2 budynie smietankowe lub waniliowe  lub dodatku do sera  SERNIKS
20 dkg bakalii
4 jajka 

Przygotowanie

  Z mąki,cukru ,margaryny ,,zółtek , zagniatamy ciasto, wykładamy ciastem blaszkę i podpiekamy 10 minut w temperaturze 160 s, ser mielimy najlepiej 2 x.Zółtka ucieramy z cukrem i smietaną dodając partiami przemielony ser.Ubitą pianę z białek mieszamy z masą serową i bakaliami. Utarty ser dzielimy na 2 częsci. Do jednej częsci dosypujemy 1,5 torebki budyniu a do drugiej rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę i połowę torebki budyniu mieszamy składniki ,. Po czym wykładamy składniki na podpieczone ciasto masa jasna i ciemna, po wyłozeniu jeszcze przemieszamy obie masy lekko widelcem tworząc esy floresy.Pieczemy 1,10 minut w temperaturze 180 stopni,. przepis ten dostałam od kolezanki wypróbowałam i dzielę  się nim

słonecznikowa pychotka

Składniki

1. CIASTO:
- 25 dkg mąki
- 10 dkg margaryny
- 15 dkg cukru pudru
- 1 łyżeczka miodu
- 0,5 łyżeczki sody
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 jajko

2. SŁONECZNIK:
- 0,5 kostki masła
- 1/3 kostki margaryny
- 1 szkl. cukru pudru
- cukier waniliowy
- 2 łyżki mleka
- 30 dkg słonecznika

3. KREM:
- 0,5 kostki masła
- 0,5 kostki margaryny
- gotowa masa karmelowa z puszki

4. DODATKOWO:
- herbatniki
- polewa czekoladowa
- wódka do namaczania herbatników

Przygotowanie

- Z podanych składników wyrobić ciasto. Piec ok 20 minut.

Masło, margarynę, cukry oraz mleko roztopić w garnku, dodać słonecznik. Masę słonecznikową rozłożyć na blachę i piec na złoty kolor.



Po upieczeniu i wystudzeniu masę pokruszyć na małe cząstki.








Masło i margarynę zmiksować lub utrzeć w makutrze, dodając stopniowo karmel -ucierać do uzyskania jednolitej masy. Następnie dodać pokruszony słonecznik i dokładnie wymieszać.

Krem słonecznikowy równomiernie wyłożyć na wystudzone ciasto miodowe.


Ciasto przykryć maczanymi w wódce herbatnikami. Całość oblać polewą i posypać tłuczonymi orzechami.

SMACZNEGO!!! :)             


 - Wierzch ciasta można dodatkowo obsypać prażonymi ziarnami słonecznika oraz dla utrwalenia (by ziarenka nie spadały z ciemnej polewy) ozdobić polewą z białej czekolady
Można także zamiast prażonego słonecznika użyć skarmelizowane z cukrem pudrem i mlekiem orzechy :)

- Zamiast ciasta miodowego można zastosować zwykły biszkopt z 5 jaj (z pewnością każdy ma swój sprawdzony przepis) - i tak jest w oryginalnym przepisie, który nieco zmodyfikowałam przez co ciasto wydaje się bardziej wykwintne :)

Ciasteczka imbirowe chrupiące

Składniki

500 g mąki
200g miodu naturalnego
100g cukru pudru
100g cukru trzcinowego
120g margaryny
1 jajo
1 łyżeczka sody
1 przyprawa do piernika (całe opakowanie)
1 czubata łyżeczka suszonego imbiru
aromat pomarańczowy (w tym wypadku akurat, można go pominąć, lub użyć innego, np. miętowego)
mąka do wałkowania ciasta

Przygotowanie

Uwielbiam chrupiące ciasteczka imbirowe kupowane w jednym ze szwedzkich popularnych sklepów meblowych ( ;) bez kryptoreklamy, oczywiście).  Robiąc z mamą jak co roku pierniki, po dokonaniu kilku modyfikacji odtworzyłyśmy ciasteczka, które do złudzenia przypominają pyszne, chrupiące, aromatyczne smakołyki.  Zrobiło się świątecznie, pachnąco i pomarańczowo.  Pomarańczowo, bo dodałyśmy aromatu, żeby było jeszcze piękniej.

Mąkę trzeba przesiać z sodą i usypać kopczyk.  Zrobić dołek.  W garnku gotujemy miód z cukrem białym, brązowym i przyprawami.  Po zagotowaniu zdejmujemy z palnika i odstawiamy (np. na balkon) żeby przestygło.  Wlewamy do dołka w mące, dodajemy roztopioną (nie gorącą) margarynę, jajko i wyrabiamy, na koniec dodajemy kilka kropel aromatu i dokładnie go zagniatamy w ciasto.  Ciasto powinno mieć piękny piernikowo-brunatny piegowaty kolor i być apetycznie błyszczące.  Rozwałkowujemy porcje ciasta (ciągle pod ręką mamy mąkę na pruszenie powierzchni) na dość cienkie placki i wykrawamy foremką pożądane kształty.  Delikatnie przenosimy wycięte ciastka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.  Pieczemy ciastka kilka-kilkanaście minut w temperaturze 150 st. C - będą przy wyciąganiu nadal leciutko plastyczne.  Wyciągamy blachę z piekarnika i zsuwamy ciastka razem z papierem np na blat, żeby wystygły i stwardniały na równej powierzchni.



Uwagi:

Należy na blasze pomiędzy ciastkami zostawić przestrzeń, bo nadal nieco rosną w piekarniku.

Najwygodniej jest używać dużych płaskich blach, np takich jakie mogą być w komplecie z piekarnikiem.

Nie lizać łyżki po zagotowanym miodzie z cukrem. O ile język miły...

indycze cudeńko triorola

Składniki

1 pierś z indyka
30 dkg szynki - gotowanej
ser żółty
kieliszek wina wytrawnego
bulion
sok z cytryny

Przygotowanie

Pierś z indyka pokroić w plasterki, pobić,posolić, popieprzyć skropić sokiem z cytryny

na filety ułożyć pasek szynki, pasek sera, pasek szynki - zawinąć w roladkę spiąć wykałaczka

opiec na patelni, przełożyć do garnka podlać bulionem i gotować około 15 min

lub

przełożyć do prodziża wysmarowanego tłuszczem i piec około 30 min / można podlać winem wyrawnym/

Zrobić sos beszamelowski i po wyłożeniu na półmisek polać sosem

podawać z ryżem i surówką - najlepiej warzywna

pozdrawiam smacznego do zobaczenia
kamaxyz

lekka sałatka pieczarkowo-serowo-ogórkowa od ages

Składniki

30dag pieczarek
25dag twardego żółtego sera (polecam Morski)
1 zielony ogórek szklarniowy
3łyżki majonezu tudzież więcej wg uznania
sól, pieprz

Przygotowanie

Do gotującej się wody wrzucamy pieczarki i gotujemy przez 15min. nie dłużej!!!
Ugotowane pieczarki obieramy i kroimy w kosteczkę.
Podobnie robimy z ogórkiem, również kroimy w kostkę, ser tarkujemy na tarce z dużymi oczkami wszystkie składniki mieszamy, dodajemy majonez, pieprz i sól.
Sałatka jest smaczna zarówno tuż po przyrządzeniu jak i po tym jak się ją schłodzi.
Smacznego życzę! :)
Sałatka naprawdę bardzo dobra i najważniejsze szybka!!!